炖鱼的做法大全铁锅炖鱼的做法
炖鱼的做法大全铁锅炖鱼的做法
1、铁锅炖鱼的做法
先要把锅刷干净,然后在锅中放入油,再放入肥肉丁用小火进行煸炒。等到肥肉丁中的油都煸出以后,再放入八角继续翻炒。等到八角炒出香味以后可以加入葱姜蒜,炒出香味以后加入料酒和适量的香油。然后再加入适量的清水。这个时候可以再加入干辣椒糖、醋和豆瓣酱。把已经处理好的鱼划几刀,放入锅中。火烧开以后,中火炖30分钟。加入适量的盐,然后继续炖10分钟左右就可以。
2、红烧鱼头炖豆腐
首先要把鱼头洗干净,然后在鱼头上划几刀。把准备好的豆腐切成很小的方块。锅中加入油,油热以后放入蒜、姜片、干辣椒和盐以及料酒和白胡椒粉,最后加入鱼头。然后再加入适量的清水。如果喜欢豆腐可以提前煎一下,这样不容易碎。水煮开以后,改成中火,煮15到20分钟就可以。这个时候需要加入适量的鸡精,如果喜欢还可以跟还可以撒上适量的葱叶。
3、天麻炖鱼头
需要准备的主要食材是鱼头、天麻和黑枣。需要的调料是姜,绍酒,胡椒粉还有盐。首先要把鱼头洗干净。然后把洗好的黑枣、姜和天麻放在鱼头里面。把锅中放入鱼头,然后加入热水和绍酒。煮40分钟左右就可以了。注意这个时候火不要开太大,等到40分钟以后可以加入适量的盐和胡椒粉。这样做出来的鱼头的肉非常的软而汤的口感很鲜美,对于大部分人来说是非常适合吃的。
4、啤酒炖鱼的做法
首先需要把准备好的小葱洗干净,然后切成小段。这个时候姜要切成片,把八角准备好。把鱼洗干净以后,剁成块儿。然后这个时候还需要准备啤酒。热锅中倒入油,放入葱姜八角等配料煸炒出香味,然后放入鱼块儿。等到煎的有点微微发黄的时候倒入啤酒,啤酒的量一定要没过鱼块,这个时候再放油大蒜生抽老抽等调料,盖上盖子开始炖。等到收汁的时候就可以吃了。出锅的时候要撒上适量的葱花这样,吃起来口感更加好。
5、垮炖鱼的做法
首先要把草鱼洗干净,然后晾干。把干淀粉糊在草鱼块上。这个时候将锅烧热,然后放入油,把鱼块放入锅中煎,等到两面金黄的时候捞出来放在一边备用。用锅中剩余的少量的油,把准备好的五花肉放进去煸炒。煸炒一段时间以后,放入姜片大蒜八角桂皮等,再进行煸炒。这个时候可以再加入适量的老抽、醋和啤酒,等到大火煮开以后放入盐、胡椒以及其他的调料。汤煮开以后,放入刚才煎好的鱼,然后继续炖。等到大火收汁以后将鱼捞出来。在鱼的表面放适量的葱花。然后在锅中再加入一些油,放上花椒,稍微加热以后关火。把锅中的油倒入葱花上就可以了。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=ZYY0xYevEKxb2ttRztm5123vchYjATfQxvrW_a_LnGHqfTvWZilkRW8Gf5koKf_nDlvBnbr3sX4OhKTc8ThlHK#3
2、http://wenku.baidu.com/link?url=nxOh1nPUHmp9bJxf0GF8DzfuR_BxfwtOfSe7DfCEgfz3xnTlSxnVp6uJdYDOXl-gmGcFRIcDHKkpxa1MOuhmOm9v98g9XUSLiK0q8On6JXi
3、http://wenku.baidu.com/link?url=5lLXo91SUnenal-lfVrsXxQmIo1XhGfC2QE78zWP1TQimfStHpFyYR4M3TcWfGj_dgUE22GKWaO4Y2QK15XVo7QLPaarT_DrFexmp9McE2u
鲍鱼炖汤的做法小孩吃 以下鲍鱼炖汤食谱最适合小孩 幼儿期 2020-03-29 …
清炖鲫鱼汤的做法 其实就这么简单 怀孕 2020-03-29 …
张奶奶想做个“垮炖活鱼”,却发现附近超市突然都不卖活鱼了,据说超市不卖活鱼跟食药监局将重点检查超市 政治 2020-04-07 …
如图所示,图中为大鱼与小鱼的对话情景,其中鱼的说法正确,另一鱼之所以说法错误,是因为. 物理 2020-05-13 …
一下那篇文章写得好,即使写得都不好,也说说为什么?鱼的眼泪鱼,也羡慕岸上绮丽的风景,可惜那是它一辈 语文 2020-05-13 …
有一种捕鱼的方法:在小船上放一块竹板,一人敲竹板,另一个人捕鱼。这有什么道理?(有一种捕鱼的方法: 其他 2020-05-15 …
有关马嘉鱼的话题作文文题马嘉鱼是生活在深海中的一种鱼。渔人捕捉马嘉鱼的方法很简单:用一个孔眼粗疏的 其他 2020-05-16 …
一个鱼缸注满水,另一个注满水的相同鱼缸中浮有一个木块,以下说法正确的是()A.漂浮在鱼缸中的木块受 物理 2020-05-16 …
老渔翁扛着鱼竿,提着小桶,来到一条小河边.他放好小桶,打开鱼饵,摆好小马扎,准备钓鱼.令老渔翁引以 语文 2020-06-04 …
因为本人在东北上了四年学,所以想学几道典型的东北菜的做法,例如小鸡炖蘑菇,牛肉炖柿子,地三鲜新三鲜 其他 2020-06-05 …