四喜丸子的做法四喜丸子的做法大全
四喜丸子的做法四喜丸子的做法大全
1、四喜丸子的做法大全
首先应该准备好食材,一般主要需要的是鸡蛋和猪肉馅,猪肉最好是选择瘦肉多一些的,这样吃起来才不会那么腻。准备好材料猪肉馅,香菇,生姜,葱花等,再加入一些其他的调味品,比如食盐,植物油生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,淀粉,等多种调味品,把所有的食材均匀的搅拌。难道所有的东西变成糊状的时候,然后再用一个勺子,把它做成团子状,放在油锅里面炸就可以了。
2、水汆丸子的做法
首先需要准备好肉渣,或者是把白菜切成碎状,当然还要搭配一些其他的辅助材料,比如食油,生姜,葱花,面粉等。把白菜肉,鸡蛋,所有的东西均匀地搅拌,再加入适量的温开水,和面粉一起倒进去,等到变成糊状的时候。再准备好一个勺子,把这些肉糊弄成团子状,而且要注意在锅里面放入水,等到汤开始煮沸了之后,再把团子放进去,最后加入一些香菜,葱花,等多种调味品。
3、蒸豆腐丸子
可以在超市里面买新鲜的猪肉回来,然后手工剁成泥状,再把豆腐放进去,之前一定要用水灼一下,把豆腐捏碎了之后,和肉糊进行搅拌。再适量的加入一些香油,味精,淀粉,鸡蛋,食盐,料酒,等多种调味品,均匀地搅拌之后,要注意一定要顺着一个方向搅拌。在锅里面加入一点水,等水开了之后,就可以将肉丸扔进去,而且要注意一个个的放入,大约需要煮5分钟,最后加入食盐,香油等进行调味。
4、炸牛肉丸子
炸牛肉丸子最好是选择酱牛肉,这样才会使牛肉丸子更加入味,。牛肉馅准备好了之后放在一个容器里面,然后再准备好一些胡萝卜末,食盐,味精淀粉,鸡蛋,料酒,等多种食材,和牛肉均匀地搅拌。紧接着,需要在锅里面放一些油,等到油变成五成熟的时候,就可以用勺子挖一个牛肉丸子,放在油锅里面炸。要注意不停的翻转,否则很容易造成糊了的现象,最后可以撒点葱花。
5、炸萝卜丝丸子
首先应该把胡萝卜清洗干净,然后用专门削皮的仪器把红萝卜丝的皮去掉,需要把萝卜搓成丝状,紧接着需要把萝卜丝放在热水中焯一下。紧接着把热腾腾的萝卜丝放到凉水中,可以用手捏成团状,最好是把里面的水分挤掉,然后再和鸡蛋放在一个盆里面搅拌,稍微加入一点面粉,这样炸出来的丸子会更好吃。在锅里面放入一些油,等到七八成熟的时候,把萝卜丝丸子放进去炸,用筷子不停的翻转。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/37b0159f767f5acfa0c7cd72.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/f2ccbf534693daef5ff73d03.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/1bf27b916137ee06eef91851.html?from=search
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