油焖茄子家常做法是什么?教你详细步骤!
油焖茄子家常做法是什么?教你详细步骤!
四季豆是日常生活的一种紫色蔬菜,大家会把四季豆制成各种各样美味端上饭桌,四季豆里边含有维他命p及其维他命e这些,吃四季豆能够 维护人的心脑血管病,合理抵御坏血病,这儿强烈推荐女士们要多吃四季豆,可以养颜美容,可以减轻衰退这些,今日详细介绍的特色美食便是油焖茄子。
第一、作法一
食物提前准备
四季豆400克,食用油500克(实耗60克),生抽30克、米酒10克、白砂糖13克、食盐3克、鸡精2克、葱段2克、生姜沫2克、冷水100克。
制做流程
1、将四季豆切掉柄,蒂清洗、切割成大旆刀块、像棱角款式,放进盘里。
2.炒菜锅放灶火上,放进食用油,烧至五成热,倒进四季豆焖炸,从温油炸到油沸,见四季豆软嫩,连油倒在漏勺中,控除油。
3.将炒菜锅放置灶火上、撒进葱段、生姜沫、放进冷水、倒进四季豆、再添加米酒、生抽、白砂糖、食盐、滚动两下
4、煮沸后,盖好炒菜锅,转到文火、焖煮约1分鐘
5、到料汁稀缺时移灶火上煸炒几秒钟种,添加鸡精和食用油15克,把炒菜锅摇晃两下,待卤料稠浓就可以。
第二、作法二
食物用材
四季豆400克相克食物
辣椒2个相克食物
蒜头4瓣
葱10克相克食物
姜10克相克食物
调味品白砂糖2汤匙(10克)
生抽酱油4汤匙(20Ml)
白醋1汤匙(5ml)相克食物
食谱作法
1.提前准备原材料
2.四季豆清洗后切割成滚刀状,辣椒用力掰成一小块
3.锅中下油,倒进四季豆煸软
4.葱切末,生姜切成片,蒜损坏,锅中下油,倒进葱蒜
5.倒进茄块
6.将调味品调为汁
7.倒进锅中
8.添加辣椒,煸炒匀称后就可以出锅
第三、作法三
原材料
主要材料
四季豆3根
辅材
油5汤勺姜少量
大蒜3瓣葱郁2---3根
酱油2汤勺米酒半汤勺
白砂糖1汤勺盐少量
味精少量
作法流程
1.四季豆切滚刀块,放到冷水中侵泡三十分钟。生姜切成片,大蒜切割成末,葱郁切葱段备用。
2.起油锅,待水温升到5——6分热后,另外放进生姜片和蒜泥进行爆香,然后倒进四季豆煸炒,你能见到锅内的油立刻被四季豆吸走,那时候将熟度调为低火,再次炒成四季豆变松。
3.放米酒,略微煸炒两下,添加酱油,盐,和白砂糖,多加小半碗水,盖上盖子焖3-4分鐘,这时火不可以很大,低火为宜,直至锅内的水类似被收湿。
4.沸腾后,添加葱段和味精,热腾腾的油焖茄子出锅啦。
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