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共找到 12 与参与泡菜制 相关的结果,耗时26 ms
在白酒娘造和泡菜制作过程中,参与作用的菌种分别是()A.酵母菌、乳酸菌B.乳酸菌、乳酸菌C.酵母菌、酵母菌D.乳酸菌、酵母菌
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下列选项中,与微生物的作用无关的是()A、制作馒头和面包B、参与自然界物质循环C、促进生物圈的水循环D、制造酸奶和泡菜
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下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,正确的是()A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.腌制
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口处需加大用盐量
在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时,发酵过程对氧气的需求,叙述正确的是()A.四个过程中,均需氧气参与,无氧时不能完成这四个过程B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧
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正常繁殖D. 腐乳制作时密封
下述食品在制作过程中没有细菌或真菌参与的是()A.泡菜B.馒头C.米饭D.酸奶
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我县酿造的“渤海春”白酒深受老百姓的喜爱;东北泡菜则因口感营养俱佳畅销全国.在白酒酿造和泡菜制作过程中,参与作用的菌种分别是()A.酵母菌、乳酸菌B.乳酸菌、乳酸菌C
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回答下列关于腐乳和泡菜制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用微生物是.保质期内腐乳放置越久风味越佳,在探究其原
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(2)制作泡菜时,盐水入坛前
腐乳、泡菜等是家庭中常见的腌制品,味道鲜美、便于保存.如图1、2是腐乳、泡菜的制作过程.(1)图1的a过程有多种微生物参与,其中起主要作用的是.现代的腐乳生产是在严格的无
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道鲜美,易于消化吸收,原因是
乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群,某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌,对其功能进行相关研究,为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考.(1)乳酸菌菌种的分离与纯化:
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释度样液加入10mL乳酸菌分
请回答下列问题:(1)
参与泡菜制
作的主要菌种为,其异化作用类型为.(2)测定亚硝酸盐含量的方法是,其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反
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,可以大致估算出泡菜中亚硝酸
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