下列有关酶的实验设计思路不正确的是（）A.利用过氧化氢、新鲜猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林试剂验证酶的专一性C.利用凝乳蛋白酶和

Question

下列有关酶的实验设计思路不正确的是（　　）

A. 利用过氧化氢、新鲜猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性

B. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林试剂验证酶的专一性

C. 利用凝乳蛋白酶和牛奶探究温度对酶活性的影响

D. 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响

Answer 1

A、酶的高效性是指酶和无机催化剂相比具有较高的催化效率，新鲜的猪肝研磨液含过氧化氢酶属于有机催化剂，氯化铁溶液中的铁离子是无机催化剂，二者都可使过氧化氢分解，故可利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性，A正确；
B、淀粉是否被分解可用碘液来检测，但蔗糖和蔗糖的水解产物葡萄糖和果糖都不能和碘液发生颜色反应，故不能用蔗糖和碘液验证酶的专一性，B正确；
C、凝乳蛋白酶能水解蛋白质，在不同温度下，凝乳蛋白酶的活性不同，故可利用凝乳蛋白酶和牛奶探究温度对酶活性的影响，C正确；
D、胃蛋白酶的最适PH是1.5，在pH为7和11的环境中变性失活，其PH梯度设置不合理，故无法验证pH对酶活性的影响，D错误．
故选：D．