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蟹肉黄金炒饭的做法

场景/问题/来源

蟹肉黄金炒饭

蟹肉黄金炒饭的做法

知识/回答

在做蟹肉黄金炒饭这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，蟹肉黄金炒饭的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。

1、蛋白蛋黄分离，蛋白不用。蛋黄用大点的碗装，里面加适量的盐搅散，盐不用一步到位，可以少加，后面炒饭时候补就好了。把米饭倒进蛋黄中搅拌（用大点碗盛蛋黄，因为要直接在里面拌饭）米饭加蛋黄搅匀，每一粒米都要裹到蛋黄

2、蟹肉剥好备用

3、准备工作做好后，所有需要食材

4、锅里加底油烧热，我放橄榄油（这部忘记拍照）油热就可以把米饭都倒进去，油温不要很高

5、迅速炒散米饭，翻炒到鸡蛋变熟，尝一下再补适量的盐，

6、然后放蟹肉（蟹肉本身提鲜），迅速翻炒均匀

7、加入葱花翻炒均匀，就可以出锅了

8、将炒好的蟹肉黄金炒饭盛在大碗中按压平整

9、一个大盘子扣在盛米饭的碗上面，扣紧盘子和碗一起端起来倒扣（盘子在下面碗在上面），拿起碗米饭就成型了，撒上适量黑芝麻（这一步忘记拍照）最后摆盘成型

10、再来一张

做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会蟹肉黄金炒饭的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的。

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