柱候酱牛肉的做法

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柱候,酱牛肉

柱候酱牛肉的做法

知识/回答

据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好柱候酱牛肉。

1.牛腱肉洗净擦干，用竹签扎孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧

2.1煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开

3.2牛肉放入大碗中，加入10g黄酱、10g柱候酱、2片白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚

4.1锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可，加入生抽、老抽、冰糖、料酒

5.2煮开后转小火，煮1小时，捞出控干，锅中水不要

6.1把料包中所需的香料混合倒入锅中

7.2加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底

8.煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可

9.有烤箱的也可以把铸铁锅入烤箱下层，180度，加热90分钟，牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可

10.卤好的牛腱不要着急取出，在卤汤中浸泡数小时味道会更好。吃时取出控干汤水冷切装盘即可

也许你以前吃过柱候酱牛肉，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。

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