铁锅香辣鸡胗的做法
铁锅香辣鸡胗的做法
一道家常铁锅香辣鸡胗肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,铁锅香辣鸡胗的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
1、鸡胗洗净控干水份备用
2、准备调味料,料酒,盐,酱油,陈醋,糖,花椒,大料,辣椒,草果,孜然粒,葱,姜,蒜片
3、锅中放入清水,在把鸡胗一同放入,开锅用漏勺捞出过温热水备用
4、铁锅烧热放少许油,炸香花椒,大料,孜然粒
5、随后下入葱,姜,蒜片煸香
6、倒入焯过水鸡胗
7、先加入少许料酒去腥
8、在加入老抽酱油和陈醋炒匀
9、加入适量盐
10、在加适量糖炒均匀
11、一次加合适温水沫过鸡胗就行
12、大火烧开煮10分钟,充分煮出香味
13、改小火煮40分钟
14、然后打开盖在开大火收汁即可出锅
15、成盘享用美味吧
许多小朋友也喜欢吃铁锅香辣鸡胗,软软香香的感觉令人非常想念,尤其进入冬季时节,打火锅的时候放入一些,整个屋子都会散发浓郁的香味。
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