羊肉烧烤馕坑烤羊蝎子
羊肉烧烤馕坑烤羊蝎子
1、馕坑烤羊蝎子
馕坑烤羊蝎子的做法如下:第一步,准备适量的羊蝎子、孜然粉、食用油、食盐、料酒、酱油、花椒、姜末等。第二步,羊蝎子洗净后,泡水,浸出血水后,沥干备用。第三步,用适量的孜然粉、料酒、食盐、酱油、花椒、姜末等撒在羊蝎子上,涂抹均匀后腌制4-5个小时,最好放入冰箱冷藏。第四步,用刷子在羊蝎子上刷一层油,再将羊蝎子放入馕坑,烤熟即可。
2、羊肉火锅放什么调料
羊肉火锅放的调料比较多,像食用油、姜、蒜、葱、鸡精、白胡椒粉、料酒、八角、桂皮、肉桂、红枣、高汤、食盐、辣椒、泡椒、香菜叶等都是常见的制作羊肉火锅的调料。调料准备好后,就可以制作羊肉火锅了。首先我们需要将羊肉清洗干净,并切成薄片。然后炒制各种香料,把高汤和炒好的香料、辣椒等调料一起煮开,就可以来涮羊肉了。
3、烤羊肉串的腌制方法
烤羊肉串的腌制方法如下,第一步,将羊肉洗净,切成小块。大葱切成圈。第二步,准备一个大碗,将羊肉和大葱圈一起放入碗中,加入适量是孜然、辣椒粉、料酒、食盐、色拉油等调料,搅拌均匀后,腌制两三个小时即可。烤羊肉串时,只要拿竹签把羊肉串和大葱圈串起来,放在烧烤架上烤,一边刷油,一边淋孜然粉,烤熟后即可食用。
4、腊羊肉火锅的做法
腊羊肉火锅的做法如下:第一步,将腊羊肉洗净,切成薄片备用。第二步,锅中放入适量的油,待油热后,加入适量的八角、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣等爆炒,再将加入干辣椒碎豆瓣酱等,翻炒均匀。第三步,待调料炒香后,加入高汤煮开。第四步,将煮开的火锅汤放入汤锅中,上桌后,即可涮腊羊肉,可搭配其他的蔬菜一起来涮,比如生菜、蘑菇、莴笋、土豆片等。
5、烤全羊什么羊
烤全羊一般选用绵羊或者山羊来烤,除了绵羊、山羊以外,像羚羊、湖羊、藏羊、黄羊、青羊、岩羊等都可以用来烤全羊。烤全羊的方法如下:第一步,将小绵羊剥皮,去除内脏和蹄子后,洗净沥干。第二步,用食盐、料酒、孜然粉、辣椒粉、姜粉、酱油、鸡蛋液等涂抹在羊身上,腌制几个小时。第三步,将腌制好的全羊放入馕坑烤熟即可。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=e8TebCZ3VAoFeUYZBflMEo8X7lK7ATJHRc4e34Sgund-axtNoUw2V2hoJ4Kk8Ef78NqHI8C_gJ5hs9TCjz12na
2、http://wenku.baidu.com/link?url=8c-qMRFJ0az3-Z7WKpDIMtjhQtB-rbI0uYfAQOPWA8uyzLpKouhiOXEG9hjefGLhfyAqA9rwEaz0i-nZxZIDiK3rhuU51Y06Gii3nGyRBvO
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