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面是碱性食物吗

场景/问题/来源

面粉,功效,作用,营养价值

三分的热度问：2020-06-22 00:21:10

知识/回答

小麦面粉是碱性食物吗？

三分的热度问：2015-06-22 00:21:10关键词：面粉功效作用营养价值

我要回答

最近我闺蜜身体不舒服，医生让她少吃碱性的食物，她平常喜欢小麦面粉做的食物，就是想问一下，这种小麦面粉属于碱性食物吗？

BT知识网小编解答：

小麦面粉不属于碱性食物，小麦面粉还可以叫高淀粉，其蛋白质和面筋含量比较高，湿面筋值也挺高的，最好的高筋面粉是春季小麦面粉，这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末，是我们常吃的馒头面粉，在面粉中蛋白质含量的多少，就可以明确的分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，所以大多数人是非常适合食用小麦面粉制成的食物的。

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