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蒜长芽了还能吃吗

场景/问题/来源

蒜长芽,怎么吃,饮食调理,注意事项

身中情花毒问：2020-02-25 01:43:57

知识/回答

蒜长芽了还能吃吗？会有营养吗？

身中情花毒问：2015-02-25 01:43:57关键词：蒜长芽怎么吃饮食调理注意事项

我要回答

我吃面条时喜欢配着大蒜，感觉面条的味道会更香。今天找到大蒜时发现已经长出了绿芽，如果吃了这种大蒜会不会中毒呢？

BT知识网小编解答：

大蒜长芽后不会含有任何有害物质或者毒素，不过唯一变化的是味道会不如以前，所以可以放心食用。而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉，都是可以食用的，就不会对身体产生伤害，而且会起到抑制细菌生长的作用。大蒜在各种条件适宜的环境中时，就会开始长出绿芽，这时就会大量消耗大蒜中的蛋白质等营养物质。如果想要避免发芽，就要在低温干燥的环境中保存。

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2、长芽的大蒜能吃吗？会不会中毒？

大蒜发芽后是可以放心食用的，完全不用担心会影响到健康。但是由于发芽需要能力，所以发芽大蒜的营养物质可能会被消耗很多，味道也不会像原来一样香辣。大蒜中有强力的杀菌抑菌效果，如果肠胃功能不好，还可以帮助促进排毒清肠，改善便秘和消化不良的症状。而且大蒜中还含有一定量的硒等元素，可以起到抑制细胞发生癌变或者肿瘤进一步增大的作用。

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