清蒸鱼柳的做法

场景/问题/来源

鱼柳,怎么做,家常做法

清蒸鱼柳的做法

知识/回答

鱼肯定是大家都吃过的，可是针对鱼柳可能都较为的生疏的，算不上是很了解的，很多人全是沒有吃过的，实际上鱼柳事实上便是一种鱼类开展了一些生产加工，随后去除了淡水鱼自身的骨骼，就只剩余鱼类，随后再制成长条状状的，就变为鱼柳的，最普遍的小作坊便是清蒸鲈鱼柳的，下边我们就一起来了解一下清蒸的鱼柳的做法。

作法一：

原材料

鱼柳，姜、枸杞子数粒

调味品

米酒、盐、蒸鱼鼓油、水淀粉、植物油、白胡椒粉

流程

1、鱼柳切成片，加生姜片，米酒、盐，白胡椒粉，蒸鱼鼓油，水淀粉腌15分鐘

2、腌过的鱼肉码盘里放置好，匀称淋少量植物油，加枸杞子

3、锅原水开后，将鱼入沸水锅

4、低火蒸鱼片8分

作法二：

原材料: 鱼一条、西红柿酸菜、春笋、泡酸萝卜、酸辣椒、西红柿;

调味品: 盐、鸡精、蛋清一只、生姜片、葱、芡粉、米酒、木姜油。

作法:

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼类，把鱼类再片成鱼肉，用少量盐、米酒、芡粉、蛋清沾汁退浆，放一边预留，剁椒鱼头分两截，鱼骨头切割成段预留;

2、酸辣椒剁碎茸，泡酸萝卜切细(我害怕汤不麻，加了这种东西，再再加沒有剁辣椒，就用野山椒替代了)，春笋切成片，西红柿切成片，葱根切节，葱叶切割成葱段预留;

3、锅中加点油，下酸辣椒茸炒香，下泡酸萝卜炒出香味，添加西红柿酸菜，掺加酸菜鱼火锅，放进西红柿片、生姜片一起大火烧开，放进剁椒鱼头和鱼骨头、葱节、笋丝用低火熬煮。

最终添加沾汁退浆的鱼肉，煮开，再加木姜油，添加鸡精调料，出锅装进盆中，撒上葱段就可以。

上文便是详尽的详细介绍了清蒸的鱼柳的做法是哪些的，坚信我们都早已针对这类作法有一个掌握的，因此在平时的日常生活我们就可以试一下那样的方式的，能够带来我们不一样的味蕾体会的。

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