牛肉板面卤牛肉板面的做法和配料

牛肉板面卤牛肉板面的做法和配料

1、牛肉板面的做法和配料

牛肉板面是生活中常见的一道美食，不仅味道可口而且做起来也很方面。首先可以选择用手来和面，这样的板面做出来比较劲道；将和好的面团醒2—3个小时左右；醒好的面团可以用压面机压成宽面条后备用。牛肉板面的配料也是非常的简单；用丁香、茴香、花椒、孜然、香叶等一些调味料；将这些配料包成料包后可以放入水中加入一些食用盐调味，再加入面条；等面条煮好后放入香菜牛肉块和蔬菜叶即可。

2、牛肉板面怎么做

牛肉板面的做法很简单，也很适合家常食用。首先将上好的牛肉炖熟切成肉丁；将干红辣椒洗净，锅内倒入食用油后烧热把辣椒炒香后捞出，把花椒粒和红辣椒段放入锅中等红辣椒变色后用勺子把花椒粒捞出；放入切好的牛肉，在锅里加入适量的清水；加入一些调味料和食用盐、味精等调味。等锅开后可以放入面条在加入几颗小青菜或者是小白菜煮熟即可食用。

3、牛肉板面怎么和面

做牛肉板面的时候和面是一件非常重要的程序，和好面才能让板面吃起来非常的劲道和有弹性。首先准备好适量的面粉；一点一点的适当加入清水，在加入清水期间要不停的搅拌面粉以免面里有疙瘩。可以在和面的时候适量的在面粉里撒入一点食用盐可以让面条吃起来有味道；等到水和面粉完全融合到一起的时候可以用手反复按压面团，等面粉完全变成面团后就已经和好了。

4、孕妇能吃牛肉板面吗

孕妇在怀孕期间是可以吃牛肉板面的，适当的食用牛肉板面会补充孕妇身体当中的一些营养物质。适当的食用不会对孕妇身体以及胎儿造成伤害；如果孕妇食用过多牛肉板面可能会造成肠胃不适，所以要适当的少吃一点。吃完牛肉板面后可以适当的漫步利于肠胃消化，同时孕妇也要多补充一些水分；由于板面中有一定的盐分孕妇可以多补充水分以免上火。

5、牛肉板面的配料比例

牛肉板面的配料比例是两碗的板面可以放入一两的配料，由小茴香、大茴香、陈皮以及辣椒等多种中药和调料所组成；可以用配料煮好汤，在汤里可以直接下入板面；如果汤的味道变淡了之后可以在加入一些大料进行调味。在做牛肉板面的时候可以加入适量的红辣椒不仅可以增加食欲而且也可以提味；同时也可以制作成不同口味的牛肉板面。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=Srmwi-oCzIkHnHVHUBr9E0zelyXGOxy856Lnrnmo_9EEM5U8DV7bC-kKLYZ4tRcf7SSxOWQOaRa-st1Aao5Te_

2、http://jingyan.baidu.com/article/2f9b480d93648c41cb6cc2ef.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/bea41d437425a0b4c51be625.html

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