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瓦罐汤怎么做

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瓦罐汤,如何做,家常做法

瓦罐汤怎么做

知识/回答

瓦罐汤源于江西南昌的民间传统，使用瓦罐煨制出来的汤更加原汁原味和营养丰富，味道是大家都喜爱的。想要自己动手制作瓦罐汤也是不是很难，需要有瓦罐才能进行制作。

民间瓦罐煨汤的做法一

材料：猪肋排500克，绿豆100克，紫菜50克，淡菜25克，姜片10克，葱节30克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

做法：

1、猪肋排洗净，斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

民间瓦罐煨汤的做法二

材料：菜花蛇600克，珧柱50克，火腿30克，水发香菇150克，姜片10克，葱节30克，鸡油75克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

做法：

1、菜花蛇治净，斩成6厘米长的段;珧柱洗净;火腿、香菇均切片。

2、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入蛇段炒香，烹入料酒，起锅翻入瓦罐内，放入珧柱、火腿、香菇，再调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

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