水汆丸子菜丸子怎么做

水汆丸子菜丸子怎么做

1、菜丸子怎么做

菜丸子的主要食材有白萝卜、胡萝卜、香菇、芹菜，同时也要准备葱姜、面粉、鸡蛋、十三香、盐等辅料。将白萝卜和胡萝卜洗好后分别切成末状，并且要用开水烫一下，将辣气去除，然后用纱布拧净萝卜中含有的水分；将香菇要用热水焯一下，让后切成丁，同样芹菜也切成丁，将他们同时放到一个容器中，并加上葱末姜末，十三香，面粉，鸡蛋清以及适量的水进行搅拌，然后用勺子将馅弄成丸状放到油锅中炸，炸至金黄色。

2、 炸猪肉丸子

首先先准备肉馅、1块豆腐以及适量的黄面酱、少许耗油、生抽、盐。把葱姜切成末备用，将豆腐压成泥状备用；将肉馅房子容器里，并且放入葱末和姜末，并倒入少许耗油、添加黄面酱以及少许盐，将压碎的豆腐放到肉馅中，进行搅拌直至均匀，此时猪肉丸子的馅就做好了；然后用手将肉馅搓成团，放置盘中；在锅中倒入油，待油六分热的时候将丸子放入锅中炸，此时要小火儿，将丸子炸成金黄色后捞出即可食用。

3、冬瓜炖丸子

准备冬瓜640克、丸子8个以及油、盐、大料、葱花、酱油以及水。将丸子放置盘中，将葱切成葱花备用，然后将冬瓜洗净后，切成片状。把油倒入锅中，烧热后，放入葱花爆香，紧接着放入大料，简单翻炒后加入冬瓜，进行爆炒，加入适量的酱油后继续翻炒，添加适量的水，水煮沸后加入准备好的丸子；炖至5分钟左右，可加入盐进行调味。

4、樱桃丸子

首先准备500克的土豆，半根胡萝卜，适量的香菜，以及油、花椒粉、鸡蛋清、盐、味精等调料。将土豆去皮后切成块状，放到锅中蒸熟，蒸熟后将土豆压成泥；将备好的香菜、胡萝卜切成末，放入土豆泥中，并放入一个鸡蛋清，再加入盐、胡椒粉等进行搅拌；搅拌均匀后，用手将土豆泥搓成丸子，放置盘中备用；取适量的油放入锅中，烧热至七八分左右，将先前搓好的丸子夹入油锅中进行煎炸，直至丸子变成金黄色即可。

5、炸红薯丸子

红薯丸子的主要食材有红薯、面粉、花生油、白糖，将红薯削皮，并且切成小块，放置平盘中；在锅中加入适量的水，煮沸后，将红薯放到其中蒸熟，其后将红薯捣碎，直至泥状；取适量的面粉跟白糖倒进红薯泥中，进行搅拌，搅拌均匀后，将红薯丸子搓成团并取下一个小剂子；将油倒入锅中烧至五分热，并将剂子放入锅中，并不断摇晃，将搓好的的丸子放置锅中，炸至金黄即可装盘。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/7e4409533700112fc0e2ef12.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/4dc408488a1086c8d946f181.html

3、http://wenku.baidu.com/link?url=xpt23VdWa-YmqatvFBOfXzCi1bESRVLTpjO9rncWJkVKQxHQY9Gbn7EVwp9RtSrNFj7q2CErhk3mQlHOfl7u0Kwx9lc9H0hmUXk7aCeLdH_

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