香干的做法香干炒肉丝
香干的做法香干炒肉丝
1、香干炒肉丝
首先将香干和猪肉洗净之后切成丝状备用,同时还要在猪肉中加入料酒食盐、料酒互相搅拌均匀。然后在锅中加入食用油,等油烧热放入生姜和蒜块进行煸炒,待炒出阵阵香味后再加入肉丝,翻炒两分钟之后再倒入香干,并且在翻炒的过程中要加入酱油、食盐,同时为了提高菜色,还可以放入适当的韭菜段以及青椒。最后再翻炒两下即可出锅盛盘。
2、芹菜香干的做法
首先将香干和猪肉洗净之后切成丝状备用,同时还要在猪肉中加入料酒食盐、料酒互相搅拌均匀。然后在锅中加入食用油,等油烧热放入生姜和蒜块进行煸炒,待炒出阵阵香味后再加入肉丝,翻炒两分钟之后再倒入香干,并且在翻炒的过程中要加入酱油、食盐,同时为了提高菜色,还可以放入适当的韭菜段以及青椒。最后再翻炒两下即可出锅盛盘。
3、卤豆干的做法
将芹菜洗干净后备用,摘下的芹菜叶要泡在清水中,同时还将芹菜切成小丁状,在锅里烧开水且将芹菜叶放在水中煮一分钟,然后再捞出芹菜碱过滤水分。其次香干、红辣椒、也要裁成细丁状,炒锅再次烧热并且放入香干,翻炒两分钟就可再加入青菜,同时根据个人口味加入食盐、鸡精、十三香等调味剂,为了提高菜色还可以放入红椒丁,翻炒一下即可装盘。
4、香干回锅肉
卤豆干的做法很简单,首先是要把豆腐清洗干净后切成薄片,并且还要准备好葱姜蒜、干辣椒备用。然后在炒锅中添加适量的食用油,等到油烧热以后放入葱姜蒜和红辣椒爆炒,然后加入适当的清水和老卤子,随后将备用的豆腐干、卤料包也放进去,同时还要加入适当的酱油。其次白糖和食盐也是不能缺少的,盖上锅盖后用小火炖煮半小时收汁以后即可服用。
5、凉拌豆腐干的做法
首先将五花肉清洗干净后放在清水中炖煮,同时还要加上姜片和葱段,当五花肉烧熟以后去除浮沫,变色捞出来用温水冲净,而且还要将煮熟的五花肉切成小块儿。备用的香干切成细丝状,随后在热锅中倒油,首先要先下肉块炒出油脂后后再加入辣椒酱,适当的放手后放入香干,同时还要加入适当的清水并且用大火翻炒,一般翻炒两三分钟后即可装盘。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=txAu8dCo5s9SK8cM7u4wJBOZROp2XHwEj0zSQbl-gnVwe7V4EmhWXcx_oDJPlV6eDUCAiVFH6Bt8gNZgCksPJq
2、http://jingyan.baidu.com/article/93f9803fcffad9e0e46f552b.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/363872ece213736e4ba16ff7.html
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