如何做出美味的上汤娃娃菜

场景/问题/来源

娃娃菜

如何做出美味的上汤娃娃菜

知识/回答

上汤娃娃菜是大多数说人喜爱的家常小炒，作法简易，食物也很普遍，菜汁还能够喝，营养成分又经济发展。

它的关键食物是油麦菜，关键烹制加工工艺是煮，然后以高汤调配而成。制成品浓醇、味正、口味浓厚。在其中油麦菜味儿香甜，价格对比一般大白菜略高，营养成分和白菜类似，含有维他命和硒，叶绿素含量较高，具备丰富多彩的营养成分，带有丰富多彩的甲基纤维素及营养元素，有助于防止结肠癌。

一、关键调料以下：

1.油麦菜200g

2.大骨汤200ml

3.油适当

4.盐适量

5. 松花蛋一个

6.枸杞子适当

7. 蒜头3粒

8.木薯淀粉适当

二、具体方法以下：

1.松花蛋切小傅。

2.油麦菜清洗，1劈6段.

3.蒜头削皮预留

4.把枸杞子清洗。

5.锅中滴油放入蒜头小火煎成橙黄色出香气

6.放进大骨汤煮沸。

7.水开后将油麦菜，松花蛋丁，枸杞子放进

8.煮到油麦菜变松，盛出

9.汤中添加少量水淀粉勾芡，浇在油麦菜上就可以。

温馨提醒：蒜要文火渐渐地煎煮至发黄但不可以糊。

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