牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的作法有十分多种多样,我们先要掌握牛蹄筋究竟是什么东西,我们能够 从牛蹄筋的身上获得如何的营养成分,牛蹄筋具备哪些健康养生的作用,我们能够 选用哪些原材料来配搭牛蹄筋,具有保健养生的作用,我们能够 选用牛蹄筋制成养生药膳,那麼实际都有哪些方式 呢,下面我们来介绍一下牛蹄筋的做法大全。
牛蹄筋是啥东西呢,牛蹄筋实际上便是牛的脚板上面有一块肌腱,哪个位置便是牛蹄筋,牛蹄筋有十分高的营养成分,牛蹄筋也有非常好的饮食疗法实际效果,常吃牛蹄筋能具有滋阴养血的作用,牛蹄筋能医治肠胃和肾脏功能的病症呢。
牛蹄筋便是附在牛蹄骨上的肌腱,是一种极好的烹制原材料,用它烹调的菜式美得不可方物。
普遍的食用方法有烧牛腱肉、烩牛腱肉。烧牛腱肉特性为爽滑酥香,味鲜口利,可与烧海参等珍贵菜式相提并论。
专业知识详细介绍
牛腱肉素来为宴席佳品,服用有悠久的历史,它口味淡嫩不油腻,材质宛如海叁,故有俗话说得好:“牛蹄筋,味儿甚至超过参。”普遍的食用方法有牛蹄筋煮汤、烧牛腱肉、烩牛腱肉。烧牛腱肉特性为爽滑酥香,味鲜口利,可与烧海参等珍贵菜式相提并论。
炖牛蹄筋
原材料
主要材料:牛蹄筋500克, 调味品:鸭油50克,小葱5克,姜5克,米酒5克,鸡精2克,生抽5克,盐3克,玉米粉3克
作法
1.将牛蹄筋自来水清洗,下清水锅炖烂,捞起来放凉,改刀割一寸长,五分宽的长块;
2.坐沸水勺,把切完的牛蹄筋用沸水焯一下,控出;
3.坐油勺,打鸭油、葱、生姜沫炝勺,烹米酒、生抽,打大骨汤,下主要材料,放鸡精,盐调好口感,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。
上文我们详细介绍了什么叫牛蹄筋,我们了解牛蹄筋便是牛脚板上的一块肌腱,牛蹄筋的营养成分十分的高,我们能够 在饮食疗法的药方里多选用牛蹄筋做为食物,牛蹄筋有非常好的补气血和医治肠胃和肾脏功能孱弱的作用。
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