卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉怎么做好吃
酱牛肉的关键原材料是新鮮的牛羊肉,牛羊肉含有蛋白,碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要,能提升机体抗病性工作能力,对发肓及病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常合适,严冬食牛羊肉可养胃,是冬天的发展的好东西。酱牛肉全国各地有全国各地的作法,酱牛肉怎么做好吃呢。
酱牛肉是大伙儿饭桌上常常吃的一种食材,很多人都是做,但是要作出美味的酱牛肉并不是这么简单,非常是针对不常常下厨房的人而言,这家常小菜也是有一定科技含量,下边教大伙儿作出美味的酱牛肉。
块状的牛羊肉1Kg, 五香,八角茴香,红塘,生抽酱油,酱油,盐,蒜粉,姜片,葱,米酒,麻椒,良姜。 作法 1:把牛羊肉切块状,洗干净。2:烧一锅水,烧开后放进牛羊肉和一点米酒和蒜粉,煮5分鐘上下去脏物和鲜血,捞起来沥水。3:锅洗干净,放进牛羊肉,再各自放进生抽酱油,酱油,糖,盐,米酒,五香,八角茴香,良姜,麻椒,蒜粉,
拿一整块姜片拍松装进去,再放葱段,主要是米酒和生抽酱油要多,盐,糖小量。有标准得话能够放几片陈皮或是一瓣青柠檬。再加一点水,料要彻底落进牛羊肉,随后大火烧开之后转文火炖3个钟头上下,玄火置放一个夜里,第二再大火烧开,随后文火炖3到4个钟头让它彻底进味,随后玄火等牛羊肉凉了之后就可以捞出来控干卤汁放电冰箱了,吃的情况下拿出来切成片就可以了。
在做酱牛肉的情况下有一些需要留意的地区,要加多开料,总之之后卤料能够再次卤东西的,煮的時间一定更长,要不然里边不进味;但是不可以在卤中泡太长期,要不然会酸臭的。卤牛肉的吃法也许多,干切下饭,要下不来鲜面条,或是切成片烧菜都很好。
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