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牛蹄的做法

场景/问题/来源

牛蹄,怎么做,家常做法

牛蹄的做法

知识/回答

大家都了解猪脚，由于在日常生活中一直会拿这一烧菜。另外煲汤的味儿也是很非常好的可是针对牛蹄却并不是很掌握，也不知道这一有哪些作法和有什么功效，因此在想干的情况下就不容易那麼游刃有余。那麼，牛蹄的做法有什么牛蹄益处有什么？

脆香红烧牛蹄：

1牛蹄弄成段状，清洗绰水。添加生抽酱油，米酒，盐抓匀，腌渍20分钟备用。

2切完佐料备用。

3佐料下热锅中，煸出香气。

4添加爪子油爆2分鐘，随后添加适量沸水文火炖。（忘掉拍照片拉，呜呜呜）

5炖5分鐘，用筷子戳一下，假如烂了就大火收汁就可以摆盘。

牛蹄萝卜汤：

1主辅材：牛蹄、萝卜

2 把解决净的牛蹄凉水下锅，煮沸后文火煮2分鐘，随后捞起来清洗预留。

3 将汤煲加凉水，放进预留的牛蹄。

4 放进生姜片。添加米酒。

5挑选高火烤开后，换低火煲制2钟头上下，煲制到牛蹄酥烂。

6 将萝卜放进汤煲，高火烤开后，就可以熄火，盖上焖制30分钟。

7 放盐、鸡精调料，放进香莱就可以。

8盛入碗中就可以服用。

小技巧：

1、由于萝卜非常容易熟，因此将牛蹄煨制烂熟以后，再放进萝卜，煮沸后，靠汤煲的温存就可以使萝卜烂熟。 2、讨厌萝卜的，还可以没放。但箩卜和牛肉是最佳搭配。

1.牛蹄筋切割成6.6公分长的段，粗的割开，使其匀称一致，再放入开水中焯透，捞起来沥净水份

2.白菜心切条，加少量油，食盐、鸡精，用灶火爆锅至熟备用

3.炒菜锅烧开，加底油，葱、姜、八角、八角茴香炝锅，烹绍兴酒、生抽、白砂糖、老冰糖、食盐，添汤煮沸，再放入牛蹄筋，撇净白沫子，移微火烤至进味，见料汁稠浓时，拣去八角、八角茴香，加鸡精、白胡椒粉，转灶火炒糖色，用水淀粉勾芡，淋芝麻油，起锅装在白菜心正中间就可以

牛蹄的作用是许多的，许多的人不清楚就不容易更强的采用。但是根据前文的详细介绍后也应当大约的掌握的差不多了，那样才好的采用。当亲自动手烧菜的情况下就可以应用这种方式自身坐来吃，坚信口感是很非常好的。

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