夏天怎么腌黄瓜不坏

场景/问题/来源

腌黄瓜,天气热,如何保存

夏天怎么腌黄瓜不坏

知识/回答

我们在夏天的情况下吃一些丝瓜能够说成十分的清热解毒去火了，并且针对我们护肤美容也是十分的有协助的。丝瓜除开是能够炒着吃、拌凉菜服用，也是能够用于腌渍服用的，腌黄瓜十分的健脾开胃助消化，口味十分的脆，我们常常服用一些丝瓜可以非常好的提升我们人体的免疫能力，它是十分非常好的一个挑选。一起来看下。

腌黄瓜怎么做

原材料：丝瓜、食用盐、老冰糖、姜、蒜、生抽酱油、指天椒、野山椒、白米醋

腌黄瓜的做法：

1、我们最先便是将丝瓜清理干净了，随后就丝瓜上的水份控干了，切割成小细细的，手指头尺寸就可以了，随后便是将丝瓜放进到盆里边，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，随后腌渍5、6分鐘就可以了。

2、我们在腌制黄瓜的情况下，能够将姜和蒜头都先削皮准备好，随后在将白米醋、野山椒、生抽酱油、朝天椒、老冰糖放进。

3、将大蒜、生姜片用老冰糖腌渍融化了，将早已调准的汁料都倒进到丝瓜盆里边，再腌渍五个钟头就可以了，我们在腌渍的情况下一定是要常常的煸炒几回，让丝瓜可以更为匀称的粘上料汁。

4、我们在腌渍以后，将丝瓜取下来，随后将腌渍的汁料都放进到炒菜锅里边，随后用大火烧，直到煮沸以后，就再煮5分鐘上下就可以了，将汁料放凉了，随后再放进丝瓜腌渍五个钟头，我们能够反复这一全过程两三次，大伙儿如果是感觉较为咸得话，能够添加一些水，来协助非常好的减少海水盐度，随后将汁和丝瓜一起放进到冷藏室，随吃随用就可以了。

腌黄瓜怎么做可放长期

先把丝瓜洗干净，千万别见油，沥干水分，用木签在丝瓜表层扎很多小孔，那样做是以便使盐份尽可能进到到丝瓜中，还可以使丝瓜內部的水份尽早出去。小孔绑紧后，撒上食盐，搓揉丝瓜，见出水量后在腌制一天，第二天取得太阳下晒干风干，黄瓜咸菜就搞好了。吃的情况下自来水泡沫，切一片，加一些醋、味精、芝麻油，有脆又鲜，美味无比。那样腌制的丝瓜如果放到阴凉的地方储存一年沒有问题。

小米辣腌黄瓜怎么做

主要材料：丝瓜600克、生抽400克、糖60克、小胡萝卜多个

辅材：盐适量、老陈醋多个、葱蒜多个、小米辣多个

作法：

1、最先便是将新鮮的丝瓜洗干净了，将蒂除掉了。

2、随后将小青瓜切割成细细的。

3、直到切完了，我们就用盐开展腌渍，那样便是能够将丝瓜里边的水份腌渍出去。

4、随后便是将小米辣和蒜都削皮了，而且剁碎了，将红萝卜切割成细细的，一起来开展腌渍。

5、将丝瓜先腌渍20分钟，随后放进到洗干净的陶罐里边。

6、以后在向陶罐里边添加一茶匙盐，一勺糖及其适当的生抽酱油、酱油，及其一大勺的老陈醋。

7、随后再在里面添加一些温开水，未过丝瓜就可以了，密封性起來，放进到电冰箱里边开展冷藏，活才二天上下便是就行了。

吃腌黄瓜的益处