披萨需要哪些材料
披萨需要哪些材料
这一披萨皮的秘方是历经我反复实验而成的,历经2次发醇的披萨皮能够放进冰箱冷冻,下一次要吃的情况下,提前取出放常温下,随后放些自身喜爱的包馅,就可以进电烤箱了,我出示的这一量能够做2到3个8寸的披萨皮。
1先来做一个披萨皮,原材料:中粉400g,温开水或是牛乳200ml,糖10g,盐4g,无盐黄油40g,酵母菌5g。
2放进面包机中,揉面而且发醇,大约一个半小时上下。
3取下面糊揉两下等15分鐘。
4用擀面棍擀出混沌皮,薄厚匀称,四周打卷,并且用叉子在混沌皮上叉满小孔。(由于是亲人自身吃,不太在乎样子,能做多少就做多少,所以我擀成烘烤盘尺寸的披萨皮,我们家用的是35L的电烤箱)我出示的这一量能够做2个烘烤盘尺寸的披萨皮。别忘了在烘烤盘上垫张锡纸哦!
5把披萨皮放进电烤箱,发醇档20分钟。(假如需放冰箱冷冻的,2次发醇进行,等制冷后,便可放置冰箱冷冻)。以后先不用一切包馅,中高层150度10分钟烤一下混沌皮,还可以添加包馅立即烤,可是口味显著么有先烤披萨皮的到来好。
6运用烤披萨皮的情况下,把圆葱,腊肠,香肠,菠萝蜜,该切成片的切成片,切片的切片,切条的切条。(假如家里有切丝机能够应用)
7炒一下蔬菜水果,用无盐黄油炒一下圆葱,苞米青豌豆等蔬菜水果,不容易出水量的蔬菜水果都能够。
8取下混沌皮涂上披萨酱,撒上一层薄薄奶油芝士。
9铺平刚刚炒好的蔬菜水果,再铺平腊肠或培根肉,别忘记放菠萝蜜,中高层200度5分鐘。
10取下撒上奶油芝士(此次要结实些)。假如做8寸的混沌皮一共要150g奶油芝士,才够劲。
11最终撒些柴鱼片,200度烤5至10分钟。
12最终另附披萨酱的制做:用无盐黄油爆锅圆葱末,加番茄沙司煸炒两下,放水,放盐,糖,黑胡椒粉,披萨草,烧开。番茄沙司和水的占比为1:2。
常见问题
历经2次发醇的披萨皮,吃起來口味比发醇一次的更香酥。
假如电烤箱沒有发醇档,假如夏天,那麼就放户外,还可以。
搞好后的披萨皮,能够立即放进冰箱冷冻,下一次吃的情况下立即拿出来放常温下,随吃随用,很便捷的。
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