虾仁炒青豆玉米胡萝卜
虾仁炒青豆玉米胡萝卜
日常生活之中有许多 人都下意识的吃大龙虾,也都了解大伙儿的味儿非常好,较为普遍的便是油闷大虾,红烧大虾,清蒸大虾这些,有关大龙虾的口味和食用方法有很多种多样,但是大伙儿吃腻了后比不上把这种大龙虾剥成鲜虾,用于做炒四季豆,玉米胡萝卜,色彩艳丽,口感好,味儿原素全方位,给老年人孩子吃都非常好。
原材料
鲜虾300克,熟胡萝卜丁25克,青豌豆50克
调料
食用油500克食盐3克,鸡精,克干淀粉50克,豆芽汤25克,芡粉l0克, 色拉油1克
制作方法
1.将鲜虾清洗,挑去除虾线,加上料酒、盐、木薯淀粉翻拌。
2. 炒菜锅容易上火,舀入食用油,烧至五成热,放进鲜虾略炸用漏勺捞出沥油。炒菜锅复容易上火,舀入食用油25克,资金投入胡萝卜丁、青豌豆略炒,再放进食盐、鸡精、豆芽汤烧滚, 用芡粉勾英倒进鲜虾,浇上色拉油颠匀,出锅摆盘即成。
鲜虾的作用与功效
1.虾营养丰富,含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份,且其肉质地绵软,易于消化,对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;
2.虾中带有丰富多彩的镁,镁对心脏活动具备关键的缓冲作用,能非常好的维护内分泌系统,它可降低血液中胆固醇成分,避免 动脉硬化,另外还能扩大冠脉,有益于防止高血压及心肌梗死;
3.虾的催乳功效较强,而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;
4.鲜虾身体很重要的一种物质便是虾青素,便是表层红色的成份,虾青素是现阶段发觉的最強的一种抗氧剂,色调越重表明虾青素成分越高。普遍用在护肤品、食品加上、及其药物。日本国大阪大学的生物学家近期发觉,虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的"时差症"。
怎样选择鲜虾
鲜虾具备壮阳补肾、健胃消食的作用,熟菜能滋阴补肾;凡病久气血虚、短气困乏、面色暗黄者,可做为饮食疗法滋补品,而正常人食之可运动健身超强力;鲜虾以酒浸炒,能冶疗肾虚下寒、阳痿不了、遗精早泄等症;生鲜虾捣碎外用,能冶疗脓疱。
鲜虾的制作技巧
1.在烹调鲜虾以前,先把米酒、葱、姜与鲜虾一起侵泡;
2.再用开水汤煮鲜虾时,在水中放一根肉桂棒,既能够去鲜虾腥味儿,又不影响鲜虾的鲜香;
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