海鲈鱼的做法酱烧海鲈鱼的做法
海鲈鱼的做法酱烧海鲈鱼的做法
1、酱烧海鲈鱼的做法
首先把海鲈鱼去鱼鳞,清洗干净,再切成小块,放进碗里,加入白酒。把生姜切成丝,把葱和大蒜切碎,全部撒进装有海鲈鱼的碗里,腌制15分钟。热锅加油,把红辣椒放进去爆炒,再把蒜末放进去,加入甜辣酱,不停地翻炒直到汁液变得浓稠。加入适量的水,再把腌制好的海鲈鱼肉放进去,中火煮20分钟。最后把鱼捞出来装盘,撒上香菜即可。
2、清蒸鲈鱼的做法
首先把海鲈鱼去鱼鳞,摘除内脏和鱼鳃,清洗干净,再切成小块,放进碗里,加入盐腌制10分钟,再把盐洗去。之后把生姜切成丝,把葱和大蒜切碎,全部撒进装有海鲈鱼的碗里,腌制20分钟。把鱼放进锅里,隔一层水,加入料酒和胡椒粉,蒸15分钟。再浇上豆鼓油,撒上新鲜干净的葱花。最后均匀地浇上热油即可,也可以根据个人口味加入红辣椒和香菜。
3、蒜香鲈鱼的做法
首先把海鲈鱼去鱼鳞,摘除内脏和鱼鳃,清洗干净,再切成小块,放进碗里,加入白酒。把生姜切成丝,把葱和大蒜切碎,全部撒进装有海鲈鱼的碗里,腌制15分钟。热锅加油,把红辣椒放进去爆炒,再把蒜末放进去,加入甜辣酱,不停地翻炒直到汁液变得浓稠。加入适量的水,再把腌制好的海鲈鱼肉放进去,中火煮20分钟。最后把鱼捞出来装盘,撒上香菜即可。
4、海鲈鱼的营养价值
海鲈鱼不仅口感嫩,肉质鲜美,而且富含优质的蛋白质,能够增强免疫力,提高抵抗力。而且海鲈鱼含有大量维生素和钙、镁、锌,可以有效地补肾养胃,化痰止咳。对于孕妇和临近生产的产妇,吃海鲈鱼不仅可以治疗胎动不稳,还能收补充奶水,而且海鲈鱼的脂肪含量低,不会导致孕妇更加肥胖的情况。另外,海鲈鱼还能够安神,促进睡眠,缓解失眠的情况。
5、河鲈鱼和海鲈鱼的区别
河鲈鱼一般就是我们说的淡水鲈鱼,河鲈鱼的体型比海鲈鱼小,而且鱼身比较细小。而海鲈鱼一般分为白色和黑色,它的嘴比河鲈鱼更尖,鱼鳞也十分粗糙,下颌长于上颌,身体上有斑点。海鲈鱼不仅口感嫩,肉质鲜美,而且富含优质的蛋白质,能够增强免疫力,提高抵抗力。另外,无论是河鲈鱼还是海鲈鱼,都不能和牛羊肉、奶酪、中药一起吃,皮肤病患者也不能吃。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/8ebacdf022f13e49f75cd565.html
2、http://jingyan.baidu.com/article/d45ad148b47ab369552b80f3.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/20095761be875fcb0721b4ff.html?_client_version=6.5.3.1
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