私房蒸武昌鱼的做法
私房蒸武昌鱼的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍私房蒸武昌鱼的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
1.鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。
2.1鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。
3.2葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜(装饰用,也可以不用)。
4.葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜蒜片,铺盘子底,香菜红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。
5.浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上。
6.鲜香,细嫩,爽滑的蒸鱼,就做好了。
大家看了小编的介绍,是不是对这私房蒸武昌鱼非常感兴趣,那就不要在等待了,赶快亲手去尝试尝试。
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