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怎么用牛奶做奶油

场景/问题/来源

奶油,鲜奶,怎样做

怎么用牛奶做奶油

知识/回答

许多朋友对奶油的味道是非常喜爱的，因为奶油的口感是比较柔软的，并且有着淡淡的奶味。使用牛奶来制作奶油的方法是很简单的，配料有牛奶、蛋清、食用油，然后根据比例进行搅拌即可。

自制奶油：

材料：食用油一公斤

奶粉/鲜牛奶二公斤

做法：

兑在一起搅拌

制奶油膏：

将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

1、将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。(做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。)

2、将所需的冻奶油(套着保鲜膜)，放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。

3、待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。

4、打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。

5)用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。 (因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。)

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