素炒千张的做法
素炒千张的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说素炒千张的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
1、千张洗净卷起来切成丝,抖散。青红椒分别去籽切丝。锅中烧开水后下千张丝焯10秒后捞出过冷水,沥干备用。
2、成品图。
3、大蒜剁碎,干辣椒斜切段,花椒粒一小撮。
4、将生抽,香醋,盐,白糖,鸡精都调入小碗中搅匀备用。
5、锅中倒油烧热下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。
6、加入青红椒丝,转大火翻炒至变软。
7、倒入焯过水的千张丝大火翻匀。(这里需要注意的是市面上售的千张一般分两种,一种是厚的一种是超薄的,薄的倒入翻炒时会结块,这时就需要借助筷子拨散,而厚的就不会。)
8、翻匀后沿锅边淋入调好的料汁,大火翻炒均匀至吸收后即可关火。
9、盛出装盘,撒熟白芝麻点缀装饰,还可以提香。
10、成品图。
11、成品图。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭,不过素炒千张的做法简单,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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