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粉丝煲的做法

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粉丝煲,如何做,做法大全

粉丝煲的做法

知识/回答

利用砂锅煲这样的厨具来制作粉丝，是想吧味道浓缩进粉丝里面，这样吃起来的味道会更香。可以搭配上一些肉末和笋干、腐竹等材料，这样的食材搭配起来会更丰富，并且味道也会更好。

腐竹粉丝煲的做法：

1.笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发

2.排骨或者五花肉飞水(汤可以撇去浮沫备用)

3.切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜蒜(如果像我一样不喜欢的也可以不放)

4.加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油。加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。

5.水开后加粉丝。如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入。再次煮开后转中火煮至收汁。

注意：腐竹一定要先发泡，所有食材的量根据个人喜好来放! 排骨或者五花肉可以换成其他肉类，但感觉还是这两种和笋干腐竹最搭! 100g粉丝目测一般大小的饭碗可以装4-5碗!

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