蒜茸粉丝扇贝做法

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扇贝,怎么做,家常做法

蒜茸粉丝扇贝做法

知识/回答

海蛎子是一种十分美味可口的海货，针对喜欢吃海鲜产品的人而言，吃扇贝是更为享有的一件事情，海蛎子中所带有的营养元素是比较丰富的，可是在制做海蛎子的情况下大伙儿一定要留意清理干净，不然里边的沙砾是会影响口味的，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关蒜茸粉丝扇贝作法吧。

食物提前准备：冷藏海蛎子6只、蒜头1整头、小香葱1支、小红椒1个、粉絲1小把、米酒、盐、鸡精粉、植物油适当。

制做流程：

1、冷藏海蛎子当然解除冻结，将贝肉与珍珠贝分离，把贝肉的内脏器官，也就是看起来黑糊糊的东西除去，再用软毛刷把扇贝壳内外都刷净预留；

2、用米酒将整理好的扇贝肉腌渍一会儿；

3、小红椒剁碎粒、小香葱切葱段、蒜头切割成蒜末预留；

4、炒菜锅中放进比蒜末略多一些的油，烧至2成热时（手放到油上能觉得到湿热），将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡黄色，和油一起盛出，放凉之后添加盐和鸡精粉调均匀（这一调味料的量依据自身的口感尝一下，要是记牢一点，海蛎子和粉絲的咸度味就靠蒜末来调济，后边已不加上一切调味品了）；

5、粉絲用温小水泡软，再用沸水过一下，捞出控干预留；

6、将粉絲在每一个扇贝壳中排成北京鸟巢状；

7、随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的蒜茸和油匀称地抹在扇贝肉上（蒜末擦抹的量还要依本人爱好，并留意蒜末的咸度）；

8、炒锅水烧开，将海蛎子齐整的平放到盘里，放进炒锅用火灾蒸（大个儿的海蛎子蒸5分鐘，小个的蒸3分鐘）；

9、最终把炒菜锅烧开，倒进少量植物油，借着油没热的时间把葱段、尖椒粒各自撒在每一个海蛎子上，随后把烧烫的滚油匀称的淋在上面就大获全胜啦。

上边的这种內容便是有关蒜茸粉丝扇贝作法的详细介绍了，蒜茸粉丝扇贝做出去之后会出现一股蒜的香味儿，而海蛎子里边会添加一些粉絲，粉絲会彻底的消化吸收海蛎子中的鲜香，吃起來会令人意犹未尽，这家常小菜在夏天的夜晚是十分适合去吃的。

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