红烧羊排的家常做法红烧羊排的家常做法
红烧羊排的家常做法红烧羊排的家常做法
1、红烧羊排的家常做法
首先把羊排剁成大小相等的长段并且用清水浸泡去除血水,然后再把羊排放在水中炖煮一下去除羊膻味儿,水开以后捞起来备用。然后在蒸锅中加入清水,并且把羊排、葱姜蒜以及黄芪放在里面,同时加入充足的水,随后盖好锅盖后炖煮40分钟,大火炖煮冒烟后再调成小火炖,但时间到后要焖一会,一般20分钟后掀开锅放入食盐,随后捞出羊排。然后在热油锅中放入糖,待炒出糖色之后加入羊排进行翻炒,羊排上色以后即可盛出来。
2、红焖羊排的做法
首先把羊排剁成大小相等的长段并且用清水浸泡去除血水,然后再把羊排放在水中炖煮一下去除羊膻味儿,水开以后捞起来备用。然后在蒸锅中加入清水,并且把羊排、葱姜蒜以及黄芪放在里面,同时加入充足的水,随后盖好锅盖后炖煮40分钟,大火炖煮冒烟后再调成小火炖,但时间到后要焖一会,一般20分钟后掀开锅放入食盐,随后捞出羊排。然后在热油锅中放入糖,待炒出糖色之后加入羊排进行翻炒,羊排上色以后即可盛出来。
3、炖羊排的家常做法
首先要把剪成小块的羊排放在清水中泡一个小时,然后再放在蒸锅中煮10分钟去除血水。同时要将胡萝卜、白萝卜清洗干净后切成滚刀状备用,同时备用的还有辣椒酱、花椒以及葱姜蒜,随后将去除血水的羊排捞出来放在冷水中用大火烧开,然后再转成小火烧30分钟。在炒菜锅中加入食油并且放入辣椒酱煸炒,炒出一定的颜色后放入葱姜蒜,然后把羊排倒进去上色,随后再把羊排的汤倒在锅中用小火焖40分钟,最后出锅之前加入食盐和调料。
4、羊排的家常做法
首先把羊排切成小块儿,并且用清水浸泡20分钟,清洗之后的羊排还要放在锅中炖煮,并且炖煮的时候要加入姜片和葱段,待水煮开以后去除血水并且将羊排捞出来沥干备用。随后要准备好食材,比如说姜块、枸杞、八角、花椒等,然后把这些材料一起放在备有羊排到高压锅中,根据个人口味添加适量的食盐和鸡精,最后加入适当的清水炖煮一个小时即可。
5、炸羊排的做法
羊排的做法很简单,平时多是做成红烧羊排。首先可以将羊排讲究小块儿并且放在冷水中浸泡,要想清洗干净的话还可以放在冷锅中加热去浮沫,然后捞出来备用。将炒锅中的食用油烧热,并且将白砂糖融化呈微红色后放入羊排进行翻炒,同时还要加入自己喜欢吃的调料,比如说老抽、料酒以及胡椒粉等,最后加入清水,等汤汁熬的浓稠收汁以后即可装盘。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=M4_maaAUSm3SOZXbt0nfnOdtZ87O8PzKh5wl_yeHe8HL5Ob8WaDgXXVSc2CJV990YMeyClzm1qannX_WATXo4K
2、http://jingyan.baidu.com/article/1876c852dee9a0890a13764d.html
3、http://wenku.baidu.com/link?url=nPuz6y5FiiQ4X7opF4slXJrpHZHNs5GUhKbQoAwIU1dbn1S6pynCfESI4hDKAew5V4c6wL0h1SHm3mN0lkMqGdjx4v6YVx5j1shSjspnh3e
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