荷香三黄鸡的做法
荷香三黄鸡的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习荷香三黄鸡的做法吧!
1.生抽老抽料酒清水各1/4碗兑在一起备用;
2.锅里放少许油,小火煸香八角和花椒;
3.放入葱姜蒜煸香;
4.倒入料汁,放冰糖,煮开之后再熬煮三分钟左右关火;
5.三黄鸡处理干净,控干水分,鸡脚塞进腹腔,鸡头压在翅膀下固定住,整形完毕放在大碗里;
6.料汁晾凉后倒在大碗里,浸泡三黄鸡;
7.过两个小时翻过来浸泡另一面;
8.两面和腹腔里都要入味;
9.这个季节北方是无论如何也找不到鲜荷叶的,所以就用开水把两片干荷叶泡软备用;
10.用荷叶包裹腌制好的三黄鸡,放进容器,盖上盖子,防止蒸汽流到里面;
11.水开后继续蒸一个小时,打开荷叶,鸡身上均匀抹一层香油,即可食用。
荷香三黄鸡的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
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