巧克力甜心
巧克力甜心
许多 盆友都喜爱吃巧克力，可是目前市面上卖的包裝好的朱古力又非常贵，吃起來划不来，划算的口味又不太好，那麼我们怎样可以吃到口感好又划得来的朱古力呢？下边我们就一起看一下甜心巧克力的家中作法吧，期待能够 给你令人满意。
仅仅把黑与白巧克力融化，各自倒进摸具中，用筷子略微拌和出纹路，等凝结就可以。
还可在白巧中添加各种颜色的黑色素，作出五彩斑斓的朱古力。
注重者，可对朱古力开展控温，朱古力假如仅仅融化了再让它凝结，咬下来时的口味就不容易好，没法入口就化，吃起來口味也比较不光滑。因此，我们会先融化巧克力，让它所含颗粒被打撒，再减少溫度使分散化的颗粒结晶体，重新排序齐整。但是，假如单纯性仅仅减少溫度使它结晶体，朱古力反倒会越来越非常容易造成结团。因此，又务必籍由略微提升溫度来抑止朱古力结晶体的速率，让制作过程可以开展的圆满，越来越更丝滑。
朱古力控温法：将朱古力剁碎放进器皿中防水防火溶化，等彻底沒有结团越来越很顺滑后，将朱古力倒在人造石台面上，用L形面包刀和刮板一遍遍的使其抹起来再捞出，用手指碰触感觉有点儿凉，就可以了。把朱古力收益器皿中马上拌和，了解彻底沒有结团，越来越很丝滑就可以。
由于巧克力种类多种多样，因此实际巧克力融化的溫度，实际操作的溫度，及其结晶体的溫度不一样，可参照下列：
黑巧：溶化溫度50-58度，结晶体溫度28-29度，制做溫度31-32度。
白巧：溶化溫度48-50度，结晶体溫度26-27度，制做溫度27-29度。
牛乳巧：溶化溫度48-50度，结晶体溫度27-28度，制做溫度29-30度。
黑巧白巧防水防火溶化，实际控温法可参照以上。先把一种色调倒进摸具中，最终加一点点此外的一个色调，用筷子略微拌和出纹路就可以。入冷藏室一会至凝结。
根据以上针对甜心巧克力作法的详细介绍，是否吃客小伙伴们都心动了呢。要是我们自身学好做甜心巧克力，我们想如何吃就如何吃，可是我们一定要留意，不能过多服用朱古力，以防导致吃多了伤害自身嗯身心健康。
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