红烧肉做法红烧肉做法大全
红烧肉做法红烧肉做法大全
1、红烧肉做法大全
红烧肉做法非常多,常见的红烧肉做法有:家常红烧肉、土豆红烧肉、板栗红烧肉等。以家常红烧肉为例,具体做法如下:第一步,五花肉切块洗净后,用开水焯一下,过凉水,再洗净备用。第二步,锅中放油,加入适量的八角、桂皮炒出香味,然后再放入五花肉翻炒。第三步,待五花肉炒至两面焦黄时,放入适量的酱油、食盐和冰糖,然后翻炒均匀。第四步,锅中加入适量的热水,煮开后,撇去浮沫。第五步,加入适量的姜片,转小火煮大半个小时。第六步,快煮熟时,大火收汁即可。
2、家常红烧肉的简单做法
红烧肉做法非常多,常见的红烧肉做法有:家常红烧肉、土豆红烧肉、板栗红烧肉等。以家常红烧肉为例,具体做法如下:第一步,五花肉切块洗净后,用开水焯一下,过凉水,再洗净备用。第二步,锅中放油,加入适量的八角、桂皮炒出香味,然后再放入五花肉翻炒。第三步,待五花肉炒至两面焦黄时,放入适量的酱油、食盐和冰糖,然后翻炒均匀。第四步,锅中加入适量的热水,煮开后,撇去浮沫。第五步,加入适量的姜片,转小火煮大半个小时。第六步,快煮熟时,大火收汁即可。
3、红烧肉最正宗的做法
家常红烧肉的简单做法如下:第一步,准备适量的五花肉、姜、葱、桂皮、香叶、大料、酱油、食盐、冰糖。第二步,把五花肉洗净,切成小块,姜切成片,葱切成段,将桂皮、香叶和大料装入小的纱布袋内。第三步,平底锅加热,把五花肉放进平底锅中煎至出油,表皮发黄即可。第四步,倒入适量的酱油,翻炒均匀,待五花肉均匀上色后,加入适量的姜片、葱段、冰糖、开水,再让放入装有香料的纱布袋。第五步,中火烧开后,盖上锅盖,转小火慢炖。第六步,快煮熟时,加适量的食盐调味,转大火收汁即可。
4、红烧肉罐头的做法
红烧肉最正宗的做法如下:第一步,准备适量的五花肉、食用油、蒜蓉、酱油、糖、盐和水。第二步,五花肉洗净,切成小块,放开水里焯一下,捞出后过凉水,洗净备用。第三步,锅中放适量的食用油,待油温上去后,放入适量的蒜蓉爆香,然后倒入五花肉翻炒。第四步,待五花肉炒至表面微焦时,加入适量的酱油、糖、盐和水,煮到快熟时,大火收汁即可。
5、红烧肉皮
红烧肉罐头的做法如下:第一步,先把猪肉切块、洗净,然后放入开水中焯一下,待猪肉变色后,捞起,过冷水,洗净沥干。第二步,猪肉中倒入适量的酱油上色,然后入油锅,炸至猪肉微焦后捞起沥干。第三步,锅中放适量的油,放入适量的蒜、姜爆香。第四步,放入猪肉、糖、生抽、五香粉、胡椒粉翻炒均匀后,盛入碗内,再用锡纸包好。第五步,入锅蒸半小时后取出。第六步,把碗里的肉倒入锅中,大火收汁即可。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/12b2240fbe23482fb4da4cc5.html?from=search
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