包菜回锅肉

场景/问题/来源

包菜,五花肉,黄酒

包菜回锅肉

知识/回答

伴随着智能化的发展趋势在不断提升的，大家的生活水平也是在不断提升的，大家的生活品质也是在不断提升的，大家的生活习惯也是在不断提升的，也更是由于这类状况，大家所做的事儿也是比较多的，因此这种事儿也是比较多的，那样也是非常好的事儿的，而这类包菜回锅肉便是在其中的一种的。

而针对这类包菜回锅肉，实际上在社会发展上的作法也是较为各种各样的，而大家的挑选也是比较多的，这也是较为开心的事的，而下边便是一些相关这类包菜回锅肉的材料的，另外也是期待大伙儿能好好运用这种材料的。

包菜回锅肉的作法

1、五花肉一块，约1斤，最好是选五层的(即三肥两瘦)，肉肥一点更美味。须带皮。一整块五花肉清洗入冷水煮至断生(能用木筷戳进肉中，假如非常容易戳进来，就表明断生了)，期间可放进米酒、姜蒜除腥。随后捞上去凉透，放进冰箱冷冻一到两小时，一部分电冰箱有非常的冰鲜冷藏层，更合适。拿出来后，用刀割成片状，越薄越好哈。(发布广告宣传：超强力强烈推荐应用双立人中片刀，非常容易切片状，乃为家居旅游图财害命之必需武器装备)。图例是用一般数控刀片切的，皇上的妈妈太厚(后)，薄如纸最好是!

2、油麦菜(包心菜)一棵，将叶片一部分用力掰成一寸上下尺寸，叶茎由于不易煮熟，放到一边无需。

3、郫县豆瓣酱一袋，这一必需，商场有销售，留意一定如果成都郫县生产的。

作法：

1、将切完的小肉倒进冷锅中，用文火加温，类似白肉熬油的方法。轻轻地滚动，用炒勺反面适度挤压成型。那样肉里的油会渐渐地被煸出去，留意火要小，肉不可以焦。煸至小肉稍微起卷，这个时候油基本早已被煸出。

2、肉起卷后，取豆瓣酱约一到一茶匙(是平常喝粥用的汤匙，并不是喂小朋友用餐滴小钢勺)放进锅中合肉一起混炒，这个时候火要放大，目地是进味和给小肉着色。

3、炒匀后快速将油麦菜倒进锅中，假如喜爱韭菜苔的口感，能够另外切一些韭菜苔搞笑段子放进，再次煸炒，着色、炒匀后能加少量水，盖上盖子用低火略烧两三分钟，再度煸炒，依据口感添加小量盐、味精、糖等，炒匀后熄火出锅。

常见问题：

1、小肉要薄。

2、郫县豆瓣酱自身是有盐味的，因此加盐是多少须浅尝一下之后再决策。

3、郫县豆瓣酱较为辣，因此放是多少依据自身的口感决策，我喜欢吃辣椒，因此放的多，听说小鬼子的MM全是吃辣椒减肥瘦身，群内的MM能够学习培训一下。

4、放些糖味儿更美味。

根据上边的了解和详细介绍，想来大伙儿能对这类包菜回锅肉都是有一定的掌握了吧，另外也是期待大伙儿能从上边的专业知识能有一定的协助，另外也是期待大伙儿能在平常的日常生活多做一些合适自身的健身运动的，另外也是期待大伙儿能在平常的日常生活要培养一个早起早睡的习惯性。