红烧牛肉最正宗的做法红烧牛肉的做法

场景/问题/来源

红烧牛肉最正宗的做法红烧牛肉的做法

知识/回答

1、红烧牛肉的做法

做红烧牛肉之前，首先是要把牛肉切成大小相同的肉块，最好不要太厚。在开始之前是要用开水焯一下的，帮助去除肉里的腥气。之后是要将生姜片、葱段、蒜、八角、花椒、桂皮等调味料放在锅中热油爆香，然后需要把葱段捞出，随后在锅中加入牛肉爆炒。两分钟之后，要在锅中放入酱油，随后添上清水大火煮开后转小火煮半小时左右，最后加入盐和味精调味即可出锅食用。

2、红烧牛肉罐头

3、炖牛肉的做法大全

红烧牛肉罐头就是在红烧牛肉做完之后真空包装制成的，所以基本上能够保存红烧牛肉的味道。但是红烧牛肉在制作的过程中，可能会使红烧牛肉中的营养成分损失一些，所以还是现做的红烧牛肉比较好些。现做的红烧牛肉不仅食材能够保持新鲜，而且也会有比较好的口感。在营养方面，现做的还能够充分的保持肉里的营养成分，所以最好是吃现做的红烧牛肉比较好。

4、牛肉盖浇饭

炖牛肉之前一定要把切好的牛肉用开水焯一下，不然做出来的牛肉会带有明显的腥气，会影响口感和食欲。把牛肉用水焯过之后，准备一些姜片、葱段、八角、桂皮等调料待用。制作的时候，首先在锅中加油，待油热之后放入姜片、八角、桂皮、辣椒等调料爆香，之后加入牛肉爆炒，最后放入酱油和清水。在大火煮开之后小火煮半小时，之后放入葱段、盐、味精调味后即可食用。

5、山药炖牛肉的做法

牛肉盖浇饭制作的时候，是要先把牛肉做好。在制作牛肉的时候，可以放入一些土豆和洋葱，味道会更好。制作的时候，要把牛肉先焯水待用，之后在锅中热油后放入姜片、八角、辣椒等爆香，之后加入牛肉翻炒两分钟。然后再加入土豆、洋葱块一起翻炒，最后加入酱油、清水一起大火煮开，之后再转小火煮半小时。起锅的时候加盐和味精调味。最后倒入煮好的米饭上即可食用。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/e3c78d646c688d3c4c85f53f.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/27fa7326c333b546f9271f76.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/8cdccae9617f40315413cd86.html

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