炒茄子的做法西红柿炒茄子
炒茄子的做法西红柿炒茄子
1、西红柿炒茄子
西红柿炒番茄主要就是用茄子和西红柿作为主料,把白醋,盐巴和鸡精作为辅料。首先把最开始准备的茄子的皮给削掉,然后把它切成小丁作为备用。番茄也是切成小块,如果不是很喜欢酸味可以把皮给去掉。再来把茄子放入油锅里面翻炒,等到颜色变成金黄的时候就可以放入番茄混合炒。最后把事先的辅料放入,尝一下咸淡也就可以吃了。
2、青椒炒茄子
青椒茄子是一道十分可口的佳肴。主要就是先准备好青椒和茄子,把青椒给切好,茄子削皮后切丝,不要切块,这样不利于翻炒,不利于烧熟。当锅里的油有五分热的时候就可以把切好的葱花放下去,等香味出来后就把青椒放下去炒,只要颜色稍微变一下就好,不要炒得过老,随后将茄子放入一起翻炒,颜色变后方可放入调味盐,如果喜欢味道大点可以试着放点耗油。
3、豆瓣酱炒茄子
豆瓣酱炒茄子是一款家常小菜,味道很棒,再加上烹饪简单,也受到大家的青睐。这款小菜主要就是要用到去蒂的茄子,然后用正宗的郫县豆瓣。茄子用斜着刀来切,准备好青椒、大蒜、姜片,一起和郫县豆瓣放入油锅里面,味道出来后就放入茄子,用铲子往下面按住茄子,茄子也可以在温度和外力的作用下快速的干瘪和入味,最后放入青椒和调味盐调剂一下味道和颜色。
4、豆角炒茄子
豆角和茄子都是我们生活中很常见的食材,不过很多人可能都不知道这两类食材混合炒出来可以有抗衰老,软化血管,补血等作用。其实这个菜的做法也很简单。首先就是清洗好豆角和茄子,将他们切条,掰成小段;其次是把葱段,瘦肉和大蒜这些配菜切好备用;然后就是把猪肉和葱一起放入油锅翻炒,等肉差不多熟了后就放入豆角和茄子,这样一道美味营养佳肴也就可以出锅了。
5、肉炒茄子的家常做法
肉炒茄子在不同的地方都是会有不同的烹饪方法。其中比较常见的一种家常烹饪方法如下:1.把圆茄子洗干净后削皮,并且把它切成小块;2.切一点五花肉备用,作为辅材;3.在锅里面放入一点油,然后等油温适中的时候把五花肉和葱丝一起翻炒,倒入一点点酱油调味;4.把火转入大火,放入茄子,炒熟即可装盘。这个比较常见的家常做法相信大家做起来也不会有什么困难。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=_btFYZNN-k8Y3OE0F9n1PBFYcypkjZ7r8EjraVHlysQ4HO9dtZrTUm2q7PaE8nWzf42eOMCemmmooVku7Phtu_
2、http://wenku.baidu.com/link?url=B2cAEnAETx3ffTybHkJmn753x9SQC--D36tInGpj0t6JW2IH7tI14Btrp0wNQc0uNUulQ9HeFR05yk39_j068eMF2brdNQNiuEZsPwShcM3
3、http://jingyan.baidu.com/article/4dc408489e73b2c8d846f164.html
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