猪血豆腐的做法
猪血豆腐的做法
猪的血是一种十分火爆的食物,也是生猪肉的身上最不可以消耗的一部分,猪的血的营养成分高,带有比较丰富的含铁,服用以后能够具有补血补气的作用,猪的血的吃法也比较多,能够清炖,能够熬汤,还能够制成具有特点的猪血豆腐,下边就讨论一下猪的血豆腐的做法有什么的解读吧。
作法一:
1.将一块猪的血二块水豆腐清洗放菜盘里
2.蒜头五六根,切割成段
3.姜片少量,假如喜爱吃辣椒的,能够加上些朝天椒。由于我想给孩喂母乳,因此吃得口味淡,不加朝天椒
4.将猪的血和水豆腐切割成块,这一块不可以很大也不可以很小,要适度;随后焯水,焯水的目地除掉猪的血的腥味儿和水豆腐里的熟石膏味,这一全过程很重要,一般要煮五分钟上下,就能除掉这种味了。
5.入锅。先将姜片放锅中里炸一下,假如得加朝天椒的,能够跟姜片一起入锅;随后再把蒜段入锅,油爆一会儿,再把焯水的猪血豆腐放进锅中炒上十多分钟,再加水一起煮,水需稍微温过猪的血和水豆腐,全部全过程应当需要七八分钟,出去的便是左侧的图
6.最后一步便是在出锅前放调味品,略微煸炒一下就可以了
作法二:
1.猪的血和水豆腐都切割成一小块;猪的血氽水备用;
2.生姜片切条,葱清洗切割成粒,香莱清洗,切条;
3.锅内加点油烧开,进行爆香姜蒜,下猪的血,炒两下,下米酒再煸炒两下,放水烧开;
4.放进水豆腐煮5分鐘,下盐、鸡精粉和黑胡椒粉调料,撒进葱粒和香莱就可以服用。
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