麻花的做法和配方麻花的做法大全
麻花的做法和配方麻花的做法大全
1、麻花的做法大全
麻花是非常常见的,麻花有甜咸之分,有些人口味不同,选择麻花的味道也不同。1将面粉倒入盆中,加入适量的盐、温水和少许的油,活成面团,放油主要为了起到麻花更酥;2将面团取出揉成长条形,将长条剁成小块儿;3将小块的面团揉成细长条型;4将揉好的长条中间对折,顺住一个方向稍拧一下即可;5取出炒锅,锅内放入稍多一点的油,大火烧至油温六七成时,将拧麻花放入锅中,将火调至小火,让麻花慢慢受热,炸至两面呈金黄色时,即可捞出。
2、麻花吃多了会上火吗
麻花吃多会引起上火,麻花是属于一种油炸食品,油炸食品吃多了会引起上火。平时我们都比较喜欢吃麻花,吃起来酥脆可口,还比较香。它富含一定的蛋白质,可以提高人们的抵抗力。麻花的热量非常高,经常吃不但会引起上火,还会增加体重。多吃油炸的东西会对胃形成刺激,不利于吸收。如果吃麻花引起上火,那平时就不要多吃,这些油炸烧烤辛辣刺激性食物,要养成多喝水的习惯,有助于去火。
3、高血压能吃麻花吗
高血压患者不能吃麻花,因为麻花是经过油炸食品,它的含油量比较高,吃后不易消化,会对胃形成刺激,高油脂的食物会引起血压升高,所以高血压患者不要经常性吃油炸食品。麻花吃多不仅会引起血压升高,还会引起上火。但是麻花的营养是非常高的,富含一定的蛋白质,有助于帮助身体提高抵抗力。麻花是一种比较好吃的小吃,吃起来比较酥脆可口,还有一定的香味,虽然好吃,可不能多吃。
4、奶香脆皮麻花的做法
1将面粉倒入盆中,加入少许油、糖和鸡蛋,再加上少许的水和牛奶,和面;2将做好的面团取出,将面团揉成长条形,切成小块;3将切好的面团,全部揉成细长条型;4将揉好的长条中间对折,顺住一个方向少拧几下,将全部面团按这个方法全部拧成麻花;5取出炒锅,锅内倒入多一点的油,将油烧至六七成热时,将做好的麻花放入锅中炸,炸至两面呈金黄色时,即可捞出,美味酥香的麻花就可以吃了。
5、软麻花的做法
1将面粉倒入盆中,加入适量的发酵粉,放入适量的盐、鸡蛋和温水,搅拌均匀和面,2自然发酵两小时后,等面团发至两倍大时,3取出面团,将面团,揉成长条形剁成小块,4将切好的小块面团揉成细长条形,5将揉好的长条中间对折,顺住一个方向转两圈,麻花即做好,6将所有的面团按这种方法全部揉成麻花,让它再一次发酵,等麻花发至两倍大时即可;7锅内加入适量的油,等油温烧至六七成热时,将麻花放入锅内,小火慢炸,等麻花炸至两面呈金黄色时,即可捞出享用。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/ea846bc25fbfc77da269b175.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/c132ecf3ba0d4a7302763ae4.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/49c86707cc1755270722083c.html?from=search
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