西点面包的做法

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面包,怎么做,家常做法

西点面包的做法

知识/回答

吐司面包是很多人的必需早饭之一，许多家中早晨没有时间做早点，全是在外面处理的，便捷又美味，北海道吐司便是十分受人喜爱的早饭之一，而北海道吐司也是知名的西点面包。可以说吐司面包是欧洲人嗯特点之一，也十分吸引住国人的胃，而北海道吐司作法也简易。下边便说说北海道吐司西点面包的作法。

用材

高粉250g，畜类淡奶油70g，蛋白质20g，白砂糖8g，速溶咖啡酵母菌1.5g，鲜牛奶80g，无盐黄油10g，白砂糖35g，盐3g，速溶咖啡酵母菌1g，婴儿奶粉15g

作法

1把中种原材料按序放进吐司面包桶内，先放进液體类的牛乳、鲜奶油和蛋白质。

2. 把糖和溶化的无盐黄油各自放到吐司面包桶的二角

3. 放进高筋粉，在小麦面粉上挖一个小屋子，放进耐高糖高热量酵母粉

4. 起动面包机，选择响应的程序流程，刚开始和面，结团后终止。

5. 揉好的面糊即是中种，发醇至2倍大。

6. 发醇好的中种不需要排气管，立即掰成一小块，放进吐司面包桶内

7. 把主面糊的原材料也资金投入吐司面包桶。

8. 起动程序流程6，揉15分鐘后全自动终止。

9. 添加变软的无盐黄油，视面糊的状况

10. 用程序流程6再次拌和10-15分鐘，能做到彻底环节就可以

11. 打开面糊，能够获得较牢固的大面积塑料薄膜。

12. 实际上揉好的面糊，能够立即发醇烤制了。

13. 假如有时间得话，能够跟我一样，把面糊拿出来擀卷后再放进。

14. 作法便是把面糊分为2份或三份，卷圆后擀发展条。

15. 翻卷后再度擀长，再度翻卷，捏好接缝处的部位，放进吐司面包桶内就可以。

16. 起动9，是专业的发醇程序流程，時间默认设置2个钟头。

17. 发醇进行后就可以烤制了，挑选程序流程12，也就是烤制程序流程，時间设置为40分钟。

上边便是北海道吐司西点面包的作法。能够根据上边的韵达快递了解，实际上制作面包要注重的东西十分多，有专业制作面包的小麦面粉和专用工具，并且制作面包的熟度也是有要求，作法尽管繁杂，可是，要是大伙儿有充足的细心，坚信还可以作出十分美味可口的北海道吐司。

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