西点面包的做法
西点面包的做法
吐司面包是很多人的必需早饭之一,许多家中早晨没有时间做早点,全是在外面处理的,便捷又美味,北海道吐司便是十分受人喜爱的早饭之一,而北海道吐司也是知名的西点面包。可以说吐司面包是欧洲人嗯特点之一,也十分吸引住国人的胃,而北海道吐司作法也简易。下边便说说北海道吐司西点面包的作法。
用材
高粉250g,畜类淡奶油70g,蛋白质20g,白砂糖8g,速溶咖啡酵母菌1.5g,鲜牛奶80g,无盐黄油10g,白砂糖35g,盐3g,速溶咖啡酵母菌1g,婴儿奶粉15g
作法
1把中种原材料按序放进吐司面包桶内,先放进液體类的牛乳、鲜奶油和蛋白质。
2. 把糖和溶化的无盐黄油各自放到吐司面包桶的二角
3. 放进高筋粉,在小麦面粉上挖一个小屋子,放进耐高糖高热量酵母粉
4. 起动面包机,选择响应的程序流程,刚开始和面,结团后终止。
5. 揉好的面糊即是中种,发醇至2倍大。
6. 发醇好的中种不需要排气管,立即掰成一小块,放进吐司面包桶内
7. 把主面糊的原材料也资金投入吐司面包桶。
8. 起动程序流程6,揉15分鐘后全自动终止。
9. 添加变软的无盐黄油,视面糊的状况
10. 用程序流程6再次拌和10-15分鐘,能做到彻底环节就可以
11. 打开面糊,能够获得较牢固的大面积塑料薄膜。
12. 实际上揉好的面糊,能够立即发醇烤制了。
13. 假如有时间得话,能够跟我一样,把面糊拿出来擀卷后再放进。
14. 作法便是把面糊分为2份或三份,卷圆后擀发展条。
15. 翻卷后再度擀长,再度翻卷,捏好接缝处的部位,放进吐司面包桶内就可以。
16. 起动9,是专业的发醇程序流程,時间默认设置2个钟头。
17. 发醇进行后就可以烤制了,挑选程序流程12,也就是烤制程序流程,時间设置为40分钟。
上边便是北海道吐司西点面包的作法。能够根据上边的韵达快递了解,实际上制作面包要注重的东西十分多,有专业制作面包的小麦面粉和专用工具,并且制作面包的熟度也是有要求,作法尽管繁杂,可是,要是大伙儿有充足的细心,坚信还可以作出十分美味可口的北海道吐司。
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