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担担面调料

场景/问题/来源

与幸福快乐相关问：2020-03-10 18:01:09

知识/回答

担担面调料是什么

与幸福快乐相关问：2015-03-10 18:01:09

我要回答

我前一段時间来到四川，就非常喜欢吃四川的凉面。回家以后自身有试过做了，可是味儿不对。那四川的凉面的调味品是啥？如何做味儿才对呢？

BT知识网网编解释：

凉面的原材料有新鮮食用碱、蔬菜、生猪肉末、生姜沫、蒜泥、生抽酱油、米酒、白砂糖、盐少量。调味品有生抽、镇江香醋、色拉油少量、麻椒油、油辣子、动物油、味精、生姜水、蒜末、葱段等。最先炒炒菜锅滚油后，放进生姜沫、蒜泥、白砂糖，炒成炒糖色后添加生猪肉末，随后将全部调味品放进碗里。再把煮好的鲜面条放进碗里就可以吃完。那样做的凉面口感丰富多彩，口味嫩滑，特别适合老年人和小朋友们吃。

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