台湾卤肉饭怎么做

场景/问题/来源

台湾,卤肉饭,五花肉

台湾卤肉饭怎么做

知识/回答

中国台湾的特色小吃是很多人最喜欢，中国台湾的特色小吃类型比较多，在对特色小吃挑选上，也是不可以随便的开展，要先对特色小吃开展掌握，那样吃的情况下，对身心健康才会出现非常好的协助，促使不容易毁坏到身体健康，那卤肉饭是很多人喜爱的，那样的食材在味儿和营养成分上，全是较为高的，那卤肉饭的作法怎样呢?

很多人对卤肉饭的作法并并不是很掌握，因而要想吃那样美味的情况下，也是需要对它的制做方法，开展非常好了解，那样在制做的情况下，全是可以轻轻松松的开展。

卤肉饭的作法：

原材料：五花肉，红葱头，水煮鸡蛋，蔬菜心，干香菇，虾米音乐，生姜沫，蒜泥，生抽酱油，酱油，八角，米酒，老冰糖，五香粉，白胡椒粉，盐。

作法：

1.买回来的五花肉，清洗，焯去血沫，焯的情况下能够适度的切割成几一大段便捷实际操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，随后放到一边预留。

2.圆葱或者红葱头，清洗后剁碎。

3.提前准备好多个水煮鸡蛋，到时放进卤料中一起煮，制成茶叶蛋。

4.炒菜锅内倒进适当油，先进行爆香生姜沫，蒜泥，随后放进圆葱碎，再次炒出香味，直到金黄色，这时候倒进五花肉丁，炒至肉粉色皮肤变白，随后添加生抽酱油、酱油、八角、米酒、五香粉、老冰糖，白胡椒粉，煸炒匀称。

5.添加适量温开水，无需过多，未过五花肉1-2cm就可以。

6.火灾炒匀，待料汁煮滚后，所有倒进石锅中，转小火慢炖，这时候别忘记添加水煮鸡蛋，炖制的時间为两个小时，假如你的時间有限，至少还要炖上一个多钟头，盐能够在一个小时之后放进。

7.最终盛入白米饭，浇上卤汁水，再摆着烫熟的蔬菜叶、割开的茶叶蛋，就可以吃完。以便避免油腻感，最好是再此外提前准备一盘蔬菜同食。

根据以上详细介绍，对卤肉饭的作法也是拥有非常好的掌握，因而对那样食材制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对这种食材吃的情况下，也是要适当挑选，不适合吃的过多，不然对本身身心健康也是拥有一些危害。

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