电压锅菜谱
电压锅菜谱
电压锅是我们烧菜非常常见的一种专用工具，在中国高海拔，由于气侯的原因，熬水或煮饭的情况下都可能会出現工作压力不够的状况，工作压力不够水也不开，这个时候电压锅就大展身手了，它可以改变锅内和锅外的标准气压，还能够用于炖骨头或鸡脯肉，那麼合适用电压锅做的菜都有哪些呢？
一、胡萝卜玉米排骨汤的作法（电高压锅食谱）
胡萝卜玉米排骨汤
原材料：
胡萝卜4只、苞米2条、猪排骨1斤
调味品：
姜、生抽、盐
作法：
1.把胡萝卜削皮切成2cm长一小块；
2.苞米去表皮去须，切割成3cm长段儿；
3.将猪排骨清洗后在沸水里汆一下捞起来再度清洗，
4.把胡萝卜、苞米、猪排骨、姜3片、水适当放进电高压锅中；
5.把电高压锅的工作压力值设成40千帕，時间设成25分鐘；
6.出锅后，加少量盐就可以。
口味：这款汤由于有胡萝卜的关联，喝起來是香香甜甜，再再加苞米更显香甜。
二、枸杞骨头汤的作法（电高压锅食谱）
枸杞骨头汤
原材料： 猪排骨250克、枸杞20粒、姜片、葱少量
调味品： 盐
作法：
1.猪排骨洗干净切割成3cm长的段儿，放进开水中氽 烫，取下清洗干净；
2.枸杞泡30分钟
3.将猪排骨、枸杞、姜片、盐、水放进电高压锅中；
4.设定工作压力值40千帕，设定保压值20分钟就可以。
口味： 鲜香气美 清润滋补养生
三、滋补老鸭汤的作法（电高压锅食谱）
原材料：新鮮老鸭一只、红萝卜、鲜竹笋、丝瓜
作法：
老鸭切片，绰水后放进电高压锅，放进红萝卜片、鲜竹笋片、黄瓜切片、生姜片、蒜头，水未过食物就可以。电高压锅转动至熬汤档，汤煲好以后再入盐、白胡椒粉、味精调料。
四、茶树菇骨头汤的作法（电高压锅食谱）
作法：
主要材料：猪排骨
辅材：茶树菇、东瓜、姜、香莱
调味品：盐、味精、米酒
烹调方式 ：
1、将猪排骨清洗后入式沸水中焯一下取下，再放进电高压锅中，添加茶树菇、东瓜、姜、米酒、盐、味精，倒进适当沸水，压20分钟上下，起锅后添加香莱末就可以。
五、排骨海带汤的作法（电高压锅食谱）
原材料：猪排骨500g，海带结200g
调味品：生姜片，米酒，盐
作法：
1、将海带结侵泡一个夜里，预留。
2、电高压锅内添加适量冷水，放进猪排骨、生姜片、米酒，盖上盖子，设置为骨头汤，焖三十分钟，待髙压气尽后，沸腾，放盐调料就可以。
特性：
此汤类肉烂出骨，海带丝滑烂。整菜味美，汤鲜。
六、油炸豆腐粉絲牛腩汤的作法（电高压锅菜谱）
生产原材料疫苗
牛腱500克（葱、姜、麻椒、良姜适当炖牛肉用）
油炸豆腐150克
粉絲1把
香莱、蒜黄适当
盐、白胡椒粉适当
生产作法疫苗
牛羊肉先放进开水中汆烫去鲜血，取下预留
将汆烫过的牛羊肉及姜、葱、麻椒、良姜放进冷水，烧煮约1钟头，用电高压锅较为快
油炸豆腐对半割开
粉絲用开小水泡软
另取一锅放进一部分牛羊肉和牛肉原汤，添加油炸豆腐和粉絲烧开，放盐和白胡椒粉调料，最终出锅时撒上香莱末、蒜黄末。
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