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花生牛肉

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牛肉,落花生,做法大全

花生牛肉

知识/回答

生活中花生和牛肉的吃法都非常多，其实也可以将两者放在一起做成花生牛肉汤，营养价值更好，可以促生长、防衰老等，还可以健脑益智、防癌等等。花生牛肉汤的做法，但最好都能采用砂锅蒸煮，不仅味道好，还容易熟。

一、牛肉花生汤做法

原料

牛肉200克，花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。

做法

1．将牛肉洗净，放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟，取出切成片待用。

2．花生仁用水浸泡，去红衣，上笼蒸透。

3．将牛肉、花生仁放入沙锅中，再加入蒸牛肉的原汁和清汤，旺火烧开后撇去浮沫，改小火煮lO分钟，加精盐、味精调味即可。

特点

此汤主料都用笼蒸熟，使得肉酥汤醇。

二、花生的营养功效

1、促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”6.降低胆固醇

6、养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

7、防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

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