炝拌干豆腐

睾丸疼的时光问：2020-04-01 10:34:15

炝拌干豆腐要怎么做？

睾丸疼的时光问：2015-04-01 10:34:15

我要回答

家里边东北地区的盆友从东北地区产生了一些干豆皮，因此就想起在自己家里边做一道东北地区的老菜叫炝拌干豆腐丝，我想问一下应该怎么做？

BT知识网网编解释：干豆皮是东北特产，是一种碾成片状状的水豆腐产品，先在锅中烧开水，随后将豆腐丝自来水煎约一分钟，将早已抄好的豆腐丝用凉水侵泡2次，再用凉水侵泡一次，待豆腐丝变冷储备用，在锅中倒进少量油烧开后，用文火将干红辣椒和马娇煸炒，再撒上白胡椒粉，再用过滤网将残渣滤除，留有麻辣油，待凉储备用。

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