川味炸酱面的做法
川味炸酱面的做法
许多人到日常生活饮食搭配上都会试着过杂酱面的味儿,大家都了解这一杂酱面的味儿是每一个地区的都不一样的,由于饮食搭配和区域文化的差别造成的。有的人会感觉川香的杂酱面是最美味的,因此 今日就和大伙说说有关川味炸酱面的作法,坚信有很多人全是特别喜爱的,比不上向下看一下。
川香的杂酱面含有的味儿是更加浓厚的,因此 针对一些重囗味的人而言得话,味儿是更强的。川味炸酱面的作法实际上更注重的是肉酱的做法,大伙儿何不看一下学习是如何的。
基本內容
炸酱的做法:
原材料: 生猪肉末(瘦6肥4)、郫县豆瓣酱、生姜沫、油、五香粉。
作法:
1、取一锅中,倒进食用油,油八成热后放进肉沫,用炒勺将肉沫压散铺平
2、肉沫炒掉色后,炒成香气,用文火熬5分鐘;
3、添加切碎的郫县豆瓣酱,再次煸炒;
4、再次用文火煸炒,直至膨松的肉沫变为干燥颗粒物,添加生姜沫再次文火熬煮;
5、加入五香粉。搅拌均匀后就出锅。
杂酱面的作法:
原材料:生抽、醋(生抽和醋的占比为1:3)、花椒面、味精、干辣椒粉、葱段、香莱末、白胡椒粉、芝麻油。
作法:
1、将生抽、醋(生抽和醋的占比为1:3)、花椒面、味精、干辣椒粉、葱段、香莱末、白胡椒粉、芝麻油放进碗内;
2、将煮好的鲜面条控干水份,放进碗内,随后浇上炒好的炸酱;
3、搅拌均匀就可以服用。
上边便是向大伙儿详细介绍了有关川味炸酱面的作法材料,坚信大伙儿完以后针对这一川味炸酱面的掌握会更为清晰了。川味炸酱面实际上更能立即的让味觉感受到一股刺激性的味儿,令人感觉是一种舒服的觉得,假如你也是有兴趣爱好得话,能够试着制做一下。
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