炸素丸子的做法大全
炸素丸子的做法大全
针对一些素餐发烧友而言炸素丸子是一种非常好的挑选，炸素丸子的选料很广，对原料的解决也非常简单，各种蔬菜擦丝用盐腌渍攥出水份后，活以面浆后下油锅炸至金黄色后即能够 服用，炸素丸子的吃法有很多，能够 炮制，还可以做铁锅炖菜。另外炸素丸子对比炸肉丸子能够 减少植物油脂的成分，下面我们将为大伙儿详尽的介绍一下炸素丸子作法。
关键食物：红萝卜，香莱，粉絲，口感：甜咸，特性：全素营养成分，油而不腻。
作法：把箩卜的皮削去，切割成块状，红萝卜削皮无需切割成块，用来擦床，把箩卜和胡
箩卜擦成碎屑，小葱剁碎末，香莱切割成碎屑，葱和香莱放进擦好的箩卜中添加
全部包馅充足拌和成很稠的粘稠，留意面粉和淀粉不必放过多，不然炸好后就成面儿了，不焦了，锅中给油，七八成热时，用右手着手少量包馅挤压成型，让馅从手掌处出去就产生了一个小圆球儿，左手拿一把勺挖去小圆球儿放进锅中
里开炸。
作法2：
原材料：红萝卜、香莱、小麦面粉、马铃薯、粉絲
调味品：盐、味精、白胡椒粉、葱、姜
流程：
⑴姜蒜切末预留
⑵香莱清洗后剁碎预留。
⑶红萝卜、马铃薯清洗后擦丝预留
⑷粉絲泡发后也剁碎预留。
⑸将以上原材料混和，添加适量小麦面粉和水，添加盐、味精、小量白胡椒粉拌和。标准是要能制成肉丸子，不必太稀，也不必太稠的面浆。
⑹做一锅油，5成热后，将攥好的肉丸子入锅炸。
⑺用铁铲滚动，炸至橙黄色起锅就可以。
豆腐渣素丸子
豆腐渣过虑时要勺子用劲摁，尽可能让豆腐渣干躁一点儿，
随后加一个鸡蛋进来，再加一点儿自己做的花椒面，
小香葱、生姜沫、盐、红萝卜碎，搅拌均匀，
随后再一点点的酌量加小麦面粉，边加边拌和，直到能用筷子很轻轻松松地挑结团。
锅中给油，油烧开炸，炸至双面掉色捞起来控油补水
发菜素丸子
发制发菜50 克，水豆腐250 克，平菇末、菌类末、烤麸末、笋 末各15 克。米酒、白砂糖、食盐、生姜沫、鸡精、木薯淀粉、素菜汤、色拉油、素油。
⒈水豆腐去边皮，平菇、菌类、烤麸、笋末，一起放进海碗，加生姜沫、料 酒和食盐、鸡精及干淀粉拌和成水豆腐泥。发菜清洗。2.锅内油热至六成热时，将水豆腐泥用力结为核桃仁尺寸的肉丸子，下锅炸至 橙黄色时要漏勺捞出沥油。3.锅内留油少量，放进发菜和肉丸子，加素菜汤和食盐，收浓料汁，放进味 精推匀，将要肉丸子捞起来装进盘里，发菜围边，锅内的料汁用淀粉和面粉勾稀芡， 淋入色拉油，浇在肉丸子上既成。米酒、白砂糖、食盐、生姜沫、鸡精、木薯淀粉、素菜汤、色拉油、素油。
上文我们为大伙儿详尽的详细介绍了一下炸素丸子作法，大伙儿在家里能够 试着一下，既能够 丰富多彩自身的饮食搭配，还可以感受烹制的快乐。
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