金丝瓜蒸排骨的做法
金丝瓜蒸排骨的做法
金丝瓜是在我国稀缺的瓜类蔬菜,金丝瓜和许多 菜配搭都能够作出人间美味。今日网编给大伙儿详细介绍一款简易好用的金丝瓜蒸排骨的作法。
拌凉菜金瓜
原料拍砸成熟金瓜(别名金丝瓜、搅瓜)1个,丝瓜l根,蒜泥10克,生姜沫3克,白砂糖5克,米醋30克,色拉油10克,鸡精2克,特制盐3克。
制做
1.将金瓜清洗后,切割成两半,剜去種子及内瓤,置冰箱冷冻室(一18℃)冷藏大半天以上,服用前取下解除冻结。
2.将解除冻结后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。丝瓜清洗切条。金瓜丝用凉白开水洗一下,沥水后,拌入黄瓜丝,添加蒜、姜、醋、糖、鸡精等调味品,翻拌摆盘。
吃口特性黄绿色相问,脆响可口。
营养成分分析金瓜是豆角的一个变异。瓜肉呈絮状,如红薯粉条,脆响可口,有"绿色植物海蜇皮"的盛名。且高钾低纳(152:0.9),低热值(100克含14大卡),对维护血管、保持一切正常血压有利。丝瓜含丙醇二酸,能抑止碳水化合物化合物转换为人体脂肪的全过程。它是一道有利排尿、养肾、降血压、减肥瘦身的健康保健菜式。
做法:
1、块头圆溜溜金丝瓜一只,清洗预留。
2、挑选新鮮的猪排骨切割成一小块,拌上豉汁、蒜茸和适当盐、味,预留。
3、切去金丝瓜顶端,挖去里边的仁,使其变成一个器皿。
4、把备好的猪排骨放入瓜里,盖上项,蒸15至20分钟就可以。服用前要刀沿金丝瓜的瓜瓣割开,拌着猪排骨的金丝瓜美味可口。
金丝瓜蒸排骨简易好用,在上餐时,金丝瓜一瓣瓣割开,就好像绽放的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香气,松粉爽口,听说也有减肥瘦身、美容护肤的独特作用。
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