毛豆煮变色后还能吃吗？这样煮不变色

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毛豆煮不变色,怎么做,做法大全

毛豆煮变色后还能吃吗？这样煮不变色

知识/回答

可口的黄豆在平常能够制成许多不一样的特色美食，有的能够做得软烂一些，入口就化，特别适合少年儿童和老人，也是有的能够做的松脆的，十分有嚼劲，较为合适年青人，但日常生活大部分我们吃的黄豆全是煮毛豆，可是黄豆煮的時间过长，色调会产生变化，实际上色调主转变是可以吃的，用恰当的熬法就不容易掉色。

毛豆煮多久？

翠绿可口的黄豆是吃客们餐后的小零食，也是一款全国人民喜爱的下酒小菜，一吃起黄豆就停不了口。对黄豆喜爱深入骨髓的朋友们早已不符合于买黄豆解馋解饿，她们早已进入了“亲自动手、衣食无忧”的人生境界。

从中医学上讲，黄豆味甘、性温，入脾和小肠经，具备健脾胃宽中、润肺消水、清热去火、养血的作用。另外，黄豆也是有药用价值作用，可医治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。

黄豆那么好，作用这么多，但自身煮毛豆却会遭遇着黄豆掉色的风险，不好看的色调会给你顿失胃口，毛豆煮多久是黄豆控们需要掌握的话题讨论。

毛豆煮多久？恰当煮毛豆的五个流程

我们刚开始进到煮毛豆话题讨论了，先准备好500克的黄豆，和生姜片、辣椒干、良姜、八角茴香、八角、麻椒、盐等调味品，随后跟随网编做下列两步吧。

流程一、黄豆要进味，一定先把黄豆两边剪去。以后多换2次水，第一遍两手手洗一下，除掉表层毛绒上的残渣。

流程二、锅内入冷水，添加4-5片生姜片，4个辣椒干，适当良姜和麻椒，2个八角少量八角茴香，烧开。

流程三、水开后再放进洗完的黄豆，盖外盖烧开。

流程四、待烧开后定时执行5分鐘，再添加3勺子盐。假如放盐粒，只需1勺子，盐味恰好。

流程五、低火煮毛豆要是5分鐘，这一時间煮出去的黄豆松脆的，口味佳。熄火后不必立刻拿出来，要等半小时水凉后再吃。

要想黄豆不掉色？教你3个小窍门

1、黄豆在煮全过程中非常容易色调变黄，防止变黄的方式有两个小技巧：一是要在水开以后再放进黄豆，二是煮的全过程中不盖上。

2、盐的量得加的多一点，滋补汤里要确保有咸度，那样才可以进味。

3、煮好的黄豆能够连在料汁一同放进冷藏室，冷冻后味儿更优。

切记以上流程，你也会变为煮毛豆大咖。毛豆煮多久？黄豆是一种营养成分高的小零食，很合适大人和小孩服用，赶紧记牢煮毛豆的流程和小窍门吧。

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