酱骨龙虾的做法

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龙虾,怎么做,家常做法

酱骨龙虾的做法

知识/回答

夏天，是吃小龙虾的好时节，可是，小龙虾有尺寸二种，一般，大家全是用龙虾来制做酱骨头小龙虾的，由于龙虾都可以非常好地消化吸收酱骨头的味儿，并且更为便捷服用。酱骨头，是用肉类食品的骨骼熬料而成的，黏糊糊的，带著肉味的味儿，一般的人都是把酱骨头小龙虾这家常小菜制做成麻味，下边，介绍一下酱骨头龙虾的做法：

我们的酱骨头小龙虾便是把酱烧大骨和十三香龙虾融合在一起，选用清炖烹制，我是用黄豆酱、海鲜酱油等酱汁混和做酱与小龙虾一起烧造，（酱汁配制为：小龙虾20***克、黄豆酱***克、海鲜酱油***克、柱侯酱***克、海鲜酱***克）。

原材料：

小龙虾120克，筒骨500克，姜、葱、蒜各20克。

调味品：

独门大酱汤1桶，食用油10克，芝麻油10克，十三香龙虾料15克，葱、姜、蒜各20克，辣椒干8克，麻椒5克，盐5克，鸡精2克。

独门大酱汤的熬料：

黄豆酱100克、行车麻辣酱8000克、麻椒300克、辣椒干600克、香辛料包(丁香花200克。八角50克、八角茴香20克、良姜10克、肉桂粉20克、孜然粉10克)放到10Kg大骨汤里大火烧开改文火熬12个钟头至剩下6Kg上下汤卤时放盐***克、酱油***克、米酒***克、白砂糖***克调料就可以。

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