自制冰糖葫芦的做法有哪些

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冰糖葫芦,怎么做,家常做法

自制冰糖葫芦的做法有哪些

知识/回答

冰糖葫芦是一种我们我们中国人独有的特色美食，这类食材关键的原材料是山楂果，吃起來又酸又甜，因为表层有一层糖稀冻层，因此归还人一种清新的口味。冰糖葫芦制做的情况下外边包囊的糖份是麦芽糖浆稀，这类物质碰到气体流动性的情况下便会迅速的发硬，看上去像冰一样，因此把这类食材称为是冰糖葫芦。

假如要想自己制作冰糖葫芦，能够挑选红果及其白糖做为关键原材料。制做的情况下，选择新鮮圆润、尺寸匀称的红果，清洗。将红果拦腰截断割开，用水果刀挖掉果仁，随后将两半合上。把来过核的红果用竹签子串起來，每串大约十来个。

在做冰糖葫芦的情况下熬料白糖流程很重要，把白糖倒进锅中，按糖与水2：1的占比添加水，用猛火熬20分钟上下。糖等到正好时，呈粘稠的全透明状。假如熬料時间不足，糖能粘牙；假如熬得过久，糖则会泛苦涩味。

蘸糖也是自做冰糖葫芦一个关键因素，将串好的红果贴紧熬好的热糖上涌起的泡沫塑料轻轻地旋转，裹上薄薄的一层就可以。蘸糖这一阶段看起来简易，但很需要方法。假如糖包得太厚，吃下去一口咬不到果，是较为不成功的。

自做冰糖葫芦的作法最后一步便是冷藏，一般是冷藏2到3分鐘就可以了，自然还可以依据自身的口味要求适度的增加冷藏時间。吃冰糖葫芦可以降低血脂，还可以健脾开胃。小朋友吃冰糖葫芦具备益脑的作用，年青的女性朋友吃冰糖葫芦可以养颜美容。

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